Thịt bò mới mua về nên làm gì?

Món quà tươi ngon từ chợ về: Bí quyết bảo quản thịt bò đạt chuẩn

Thịt bò, với hương vị đậm đà và chất lượng dinh dưỡng cao, luôn là lựa chọn hàng đầu trong thực đơn của nhiều gia đình. Tuy nhiên, việc bảo quản thịt bò tươi sống sao cho giữ được độ tươi ngon, mềm ngọt lại là vấn đề khiến không ít người băn khoăn. Sau khi hào hứng mang về những thớ thịt bò đỏ tươi từ cửa hàng, đừng vội vàng chế biến ngay. Hãy dành chút thời gian để thực hiện những bước bảo quản đơn giản nhưng hiệu quả, giúp giữ trọn vẹn hương vị và chất lượng của món quà này.

Đầu tiên, sau khi mua về, hãy nhẹ nhàng rửa sạch thịt bò dưới vòi nước chảy. Không nên ngâm thịt quá lâu, điều này sẽ làm mất đi một phần dưỡng chất và làm thịt bị nhão. Sau khi rửa, dùng khăn sạch, mềm mại hoặc giấy thấm khô kỹ từng thớ thịt để loại bỏ hoàn toàn nước đọng. Độ ẩm còn sót lại sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, làm giảm chất lượng thịt và thậm chí gây hư hỏng.

Bước tiếp theo, và đây là điểm mấu chốt giúp thịt bò giữ được độ mềm mại, đó là thoa một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt thịt. Dầu ăn sẽ tạo nên một lớp màng bảo vệ, hạn chế sự tiếp xúc trực tiếp của thịt với không khí, từ đó ngăn ngừa quá trình oxy hóa làm thịt bị khô và cứng. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu ăn nào, nhưng dầu thực vật hoặc dầu ô liu là những lựa chọn lý tưởng.

Cuối cùng, bọc kín thịt bò bằng màng bọc thực phẩm. Đây là bước vô cùng quan trọng giúp giữ độ ẩm và ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn. Sau khi bọc màng thực phẩm, hãy cho thịt vào một túi nilon sạch, buộc chặt miệng túi để tạo môi trường kín hoàn toàn. Với những bước đơn giản này, thịt bò của bạn sẽ được bảo quản tốt nhất trong ngăn mát tủ lạnh, giữ được độ tươi ngon trong khoảng 2-3 ngày.

Như vậy, chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể bảo quản thịt bò một cách hiệu quả, đảm bảo chất lượng và hương vị tuyệt hảo cho những món ăn ngon miệng. Hãy nhớ, sự tỉ mỉ trong khâu bảo quản sẽ góp phần tạo nên những bữa ăn trọn vẹn và an toàn cho gia đình bạn.