Thịt bò sống để ngăn mát được bao lâu?

Thịt bò sống có thể bảo quản trong tủ mát bao lâu?

Thịt bò tươi thường là một mặt hàng chủ lực trong nhà bếp của nhiều hộ gia đình. Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng ta cũng nấu hết thịt ngay sau khi mua. Vậy thịt bò sống có thể bảo quản trong tủ mát bao lâu?

Thời gian bảo quản trong ngăn mát

Khi nhiệt độ trong ngăn mát tủ lạnh được duy trì ở mức 4°C hoặc thấp hơn, thịt bò tươi có thể được bảo quản trong khoảng 2-3 ngày. Khoảng thời gian này được tính từ thời điểm thịt được lấy ra khỏi tủ lạnh lần đầu tiên.

Lưu ý:

• Thịt bò đã xay nên được nấu trong vòng 1 ngày sau khi mua.
• Thịt bò được đóng gói chân không thường có thời hạn sử dụng dài hơn một chút so với thịt bò tươi đóng gói mở.

Bảo quản trong ngăn đá

Để bảo quản thịt bò tươi lâu hơn, tốt nhất bạn nên trữ đông chúng trong ngăn đá. Ở nhiệt độ đóng băng hoặc thấp hơn, thịt bò có thể giữ được đến 6-8 tháng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng mặc dù đông lạnh giúp bảo quản thịt bò, nhưng nó không ngăn được hoàn toàn quá trình oxy hóa, có thể làm giảm chất lượng của thịt theo thời gian.

Giải đông thịt bò

Trước khi nấu ăn, thịt bò đông lạnh cần được rã đông đúng cách. Có ba phương pháp rã đông phổ biến:

• Rã đông trong tủ lạnh: Đặt thịt bò đông lạnh vào ngăn mát tủ lạnh và để rã đông từ từ trong 24-48 giờ. Đây là phương pháp an toàn và mất nhiều thời gian nhất.
• Rã đông trong nước lạnh: Đặt thịt bò đông lạnh vào một túi nhựa kín khí và ngâm trong nước lạnh. Thay nước thường xuyên trong khi rã đông. Phương pháp này mất khoảng 1-2 giờ.
• Rã đông trong lò vi sóng: Sử dụng chức năng rã đông trên lò vi sóng. Đảm bảo kiểm tra thịt bò thường xuyên để tránh nấu chín.

Kết luận

Thịt bò tươi có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 ngày và trong ngăn đá trong 6-8 tháng. Tuy nhiên, để giữ được chất lượng tốt nhất, nên nấu thịt bò tươi càng sớm càng tốt. Nếu cần bảo quản lâu hơn, hãy trữ đông chúng trong ngăn đá và rã đông đúng cách trước khi nấu ăn.