Thịt kho tàu nấu bao lâu thì mềm?

Thời gian cần để thịt kho tàu mềm

Thịt kho tàu là món ăn phổ biến trong các gia đình Việt. Để có món thịt kho tàu mềm ngon đúng điệu, thời gian kho là yếu tố rất quan trọng.

Quy trình kho thịt tàu để thịt mềm:

1. Kho thịt không trứng: Kho khoảng 40 phút với nước ngập mặt thịt. Trong quá trình kho, cần đun nhỏ lửa để thịt chín đều và mềm từ từ.
2. Thêm trứng vịt: Sau 40 phút kho thịt, thêm trứng vịt vào nồi. Tiếp tục kho thêm 15 phút nữa. Lúc này, bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.

Thời gian kho tổng: Kho thịt không trứng khoảng 40 phút, kho thêm trứng vịt 15 phút, tổng thời gian kho là khoảng 55 phút.

Lưu ý:

• Thời gian kho có thể chênh lệch đôi chút tùy vào loại thịt sử dụng và độ cứng của thịt. Nếu dùng thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai thì thời gian kho có thể ngắn hơn. Ngược lại, nếu dùng thịt chân giò thì thời gian kho có thể lâu hơn một chút.
• Trong quá trình kho, nếu nước cạn bớt thì có thể thêm nước sôi vào nồi để đảm bảo thịt luôn ngập nước.
• Khi kho thịt, nên đun nhỏ lửa liu riu để thịt chín đều và không bị khô.
• Sau khi kho thịt xong, nên để thịt nghỉ một lúc trước khi ăn để thịt ngấm gia vị và mềm hơn.
• Khi ăn, rắc thêm hành lá và tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị cho món ăn.