Trong trứng vịt lộn có gì?

Trứng vịt lộn có gì?

Trứng vịt lộn, một món ăn đường phố phổ biến ở Việt Nam, là một nguồn dinh dưỡng phong phú cung cấp năng lượng, protein, chất béo, khoáng chất và vitamin. Mỗi quả trứng vịt lộn chứa một phôi vịt đang phát triển, cùng với lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng.

Giá trị dinh dưỡng

Một quả trứng vịt lộn trung bình chứa:

• Năng lượng: 182 kcal
• Protein: 13,6g
• Chất béo: 12,4g
• Canxi: 56mg
• Phốt pho: 220mg
• Cholesterol: 825mg
• Vitamin A: 680 IU
• Vitamin B2 (riboflavin): 0,36mg
• Vitamin B9 (axit folic): 23µg

Thành phần cấu tạo

Phôi vịt:

Đây là phần chính của trứng vịt lộn, chứa một phôi vịt đang phát triển ở các giai đoạn khác nhau. Phôi này cung cấp protein và các chất dinh dưỡng thiết yếu.

Lòng trắng trứng:

Lòng trắng trứng chủ yếu bao gồm protein albumin, mang lại cảm giác no và hỗ trợ phát triển cơ bắp.

Lòng đỏ trứng:

Lòng đỏ trứng chứa các chất dinh dưỡng như chất béo, cholesterol, phốt pho và các vitamin tan trong chất béo (A, D, E, K).

Vỏ trứng:

Vỏ trứng là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời, cần thiết cho sức khỏe của xương và răng.

Lợi ích sức khỏe

Trứng vịt lộn là một món ăn bổ dưỡng cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:

• Nguồn protein dồi dào: Protein trong trứng vịt lộn đóng vai trò thiết yếu trong xây dựng và phục hồi mô.
• Hỗ trợ sức khỏe xương: Canxi trong trứng vịt lộn giúp duy trì sức khỏe của xương và ngăn ngừa loãng xương.
• Cải thiện chức năng nhận thức: Choline, một chất dinh dưỡng có trong trứng vịt lộn, quan trọng cho chức năng não bộ và trí nhớ.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin A trong trứng vịt lộn giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.

Lưu ý

Mặc dù bổ dưỡng, nhưng trứng vịt lộn cũng có lượng cholesterol cao. Những người có tiền sử bệnh tim hoặc lo ngại về mức cholesterol nên tiêu thụ trứng vịt lộn có chừng mực.

Trứng vịt lộn cũng được coi là một món ăn đường phố, có thể không an toàn nếu được chế biến ở điều kiện không đảm bảo vệ sinh. Luôn đảm bảo trứng vịt lộn được nấu chín hoàn toàn trước khi ăn để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm.