Bắc Ninh có đặc sản gì?

Đặc sản Bắc Ninh – Hương vị ẩm thực độc đáo miền Kinh Bắc

Bắc Ninh, vùng đất Kinh Bắc trù phú, không chỉ nổi tiếng với những di tích lịch sử và lễ hội truyền thống mà còn sở hữu kho tàng ẩm thực phong phú, đa dạng. Từ những món bánh truyền thống đặc sắc đến các món ăn mặn cầu kỳ, Bắc Ninh luôn hấp dẫn du khách bằng những trải nghiệm vị giác đáng nhớ.

Bánh Phu Thê

Bánh phu thê, biểu tượng tình yêu đôi lứa, là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của Bắc Ninh. Hai chiếc bánh được kết nối bằng một miếng trầu cau, tượng trưng cho sự bền chặt, gắn bó. Vỏ bánh mềm mịn, màu hồng phớt, bên trong là lớp nhân đỗ xanh ngọt bùi.

Bánh Khúc

Bánh khúc là món bánh nếp nhân thịt mỡ đặc trưng của Bắc Ninh. Bánh được gói bằng lá dong tươi, tạo nên hương thơm quyến rũ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị nếp mềm dẻo, vị thịt mỡ béo ngậy và hương thơm của lá dong.

Nem Làng Bùi

Nem làng Bùi là một loại nem chua đặc sản của Bắc Ninh. Nem được làm từ thịt lợn, bì lợn và các loại gia vị, ủ trong lá chuối tươi. Khi ăn, nem có vị chua nhẹ, dai giòn và hương thơm đặc biệt.

Thịt Chuột Đình Bảng

Thịt chuột Đình Bảng là món ăn độc đáo mà không phải ai cũng dám thử. Tuy nhiên, đối với người dân Bắc Ninh, đây là một đặc sản quý hiếm, được chế biến từ những chú chuột đồng béo múp. Thịt chuột được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ rang muối đến rán giòn.

Bò Tơ Hấp

Bò tơ hấp là món ăn tinh hoa của ẩm thực Bắc Ninh. Thịt bò tơ mềm mại, ngọt lịm, được hấp cách thủy và ăn kèm với nước chấm chua ngọt. Món ăn này thường được dùng trong các dịp lễ tết hay tiệc tùng.

Cháo Cá Tích Nghi

Cháo cá Tích Nghi là một món cháo cá trôi đặc sản của Bắc Ninh. Cháo được nấu nhừ, thơm lừng cùng với cá trôi chiên giòn. Khi ăn, bạn có thể thêm chút mắm tôm, hành phi và hạt tiêu để tăng hương vị.

Phở Gan Cháy

Phở gan cháy là một món phở độc đáo có nguồn gốc từ Bắc Ninh. Nước dùng phở được ninh từ xương ống, trong veo và có vị ngọt thanh. Phở được ăn kèm với thịt gan lợn cháy cạnh, tạo nên hương vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu được.

Bánh Tẻ Làng Chờ

Bánh tẻ làng Chờ là một loại bánh được làm từ bột gạo nếp và nhân thịt mỡ hoặc đỗ xanh. Vỏ bánh mềm mịn, dai dẻo, nhân bánh thơm bùi, béo ngậy. Bánh tẻ làng Chờ thường được dùng trong các dịp lễ tết hoặc để làm quà tặng.

Trên đây chỉ là một số ít những đặc sản nổi bật của Bắc Ninh. Ngoài ra, vùng đất này còn có nhiều món ăn hấp dẫn khác như bánh dày Quế Võ, bánh tai sầu Phú Thọ, bánh đậu xanh Hoàng Huy… Khi đến thăm Bắc Ninh, đừng quên thưởng thức những hương vị ẩm thực độc đáo này để có một trải nghiệm trọn vẹn về vùng đất Kinh Bắc trù phú.