Bánh gì nổi tiếng ở Bình Định?

Bình Định – vùng đất võ anh hùng, không chỉ nổi tiếng bởi những truyền thuyết hào hùng, những di tích lịch sử oai nghiêm, mà còn bởi một nền ẩm thực phong phú, đậm đà bản sắc. Nói đến Bình Định, người ta sẽ nghĩ ngay đến những món ăn giản dị mà quyến rũ, trong đó, bánh ít lá gai là một đại diện tiêu biểu, một “nàng thơ” quyến rũ thực khách gần xa.

Bánh ít lá gai Quy Nhơn không chỉ đơn thuần là một loại bánh, mà còn là cả một câu chuyện về sự khéo léo, tinh tế của người dân xứ Nẫu. Vị ngọt thanh của nhân đậu xanh hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng, thoang thoảng của lá gai, tạo nên một hương vị khó quên. Cái dẻo dai, mềm mịn của lớp vỏ bánh, kết hợp với vị béo ngậy của lớp dừa bào bên ngoài, khiến cho mỗi chiếc bánh đều là một trải nghiệm tuyệt vời. Không chỉ thơm ngon, bánh ít lá gai còn ẩn chứa trong đó nét đẹp văn hóa, sự cần mẫn, tỉ mẩn của người làm bánh, thể hiện qua từng công đoạn, từ việc chọn lá gai tươi ngon, đến việc nhào nặn, gói ghém cẩn thận từng chiếc bánh.

Tuy nhiên, việc chỉ nhắc đến bánh ít lá gai là chưa đủ để nói hết về sự đa dạng của ẩm thực Bình Định. Bên cạnh “nữ hoàng” bánh ít lá gai, vùng đất này còn sở hữu nhiều món ngon khác, như bánh hồng – một loại bánh giản dị, nhưng lại mang trong mình một hương vị khó tả, ngọt dịu, thanh mát, thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Hay tré – món ăn đặc trưng với vị chua cay mặn ngọt hài hòa, kích thích vị giác, thường được dùng kèm với bánh tráng nướng giòn tan. Rồi còn rượu bầu đá – thứ rượu men lá, mang hương vị nồng nàn, đậm đà, thể hiện nét văn hóa độc đáo của người Bình Định. Thậm chí, ngay cả bánh tráng, một món ăn tưởng chừng như đơn giản, ở Bình Định cũng được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau, từ bánh tráng cuốn, bánh tráng nướng đến các loại gỏi cuốn…

Tóm lại, ẩm thực Bình Định không chỉ có bánh ít lá gai, mà còn là một bức tranh ẩm thực đa dạng, phong phú, mỗi món ăn đều mang trong mình một câu chuyện riêng, một hương vị riêng, thể hiện sự tinh tế, khéo léo và tình yêu ẩm thực của người dân xứ Nẫu. Đến với Bình Định, ngoài việc chiêm ngưỡng vẻ đẹp thiên nhiên, lịch sử, du khách đừng quên thưởng thức những món ăn đặc sản này, để có một chuyến đi trọn vẹn và đáng nhớ.