Đà Nẵng nổi tiếng với nhiều đặc sản hấp dẫn, bao gồm mực một nắng, mực rim me, cá thiều que, nước mắm Nam Ô, chả bò, tré Bà Đệ, bánh khô mè Bà Liễu và bánh dừa nướng. Mỗi món đều mang hương vị đặc trưng, góp phần làm nên nét ẩm thực độc đáo của thành phố.
Đà Nẵng – Thiên đường ẩm thực với những món đặc sản nức tiếng
Nằm ven bờ biển miền Trung nắng gió, Đà Nẵng không chỉ sở hữu danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp mà còn nổi tiếng với một nền ẩm thực đa dạng và hấp dẫn. Nếu có dịp ghé thăm thành phố biển xinh đẹp này, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món đặc sản sau đây:
1. Mực Một Nắng
Mực một nắng là món ăn đặc trưng của vùng biển Đà Nẵng. Mực tươi được đánh bắt vào sáng sớm, sau đó được ướp với gia vị và đem phơi dưới nắng to một nắng. Thịt mực sau khi phơi có màu cánh gián bắt mắt, săn chắc và có vị ngọt tự nhiên. Mực một nắng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nướng, xào, hấp…
2. Mực Rim Me
Mực rim me là một món ăn hấp dẫn khác được chế biến từ mực. Mực được làm sạch, cắt miếng, sau đó rim với nước mắm, đường, me và các loại gia vị khác. Thịt mực thấm đẫm gia vị, có vị chua ngọt hài hòa và dai dai. Mực rim me có thể ăn kèm với cơm, bánh mì hoặc các loại rau sống.
3. Cá Thiều Que
Cá thiều que là một loại cá biển nhỏ, có hình dáng giống que tre. Cá thiều được đánh bắt vào mùa xuân, khi chúng bơi vào bờ để sinh sản. Cá thiều que thường được kho hoặc nấu canh chua. Thịt cá mềm, dai, có vị ngọt tự nhiên và rất thơm.
4. Nước Mắm Nam Ô
Nước mắm Nam Ô là một loại nước mắm truyền thống nổi tiếng của Đà Nẵng. Nước mắm được làm từ cá cơm than, đánh bắt từ vùng biển Nam Ô. Cá cơm được ủ với muối theo tỷ lệ nhất định, sau đó chắt lấy nước cốt. Nước mắm Nam Ô có màu vàng cánh gián, trong suốt, có vị đậm đà và thơm nồng.
5. Chả Bò
Chả bò là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng nhất của Đà Nẵng. Chả bò được làm từ thịt bò tươi, xay nhuyễn, sau đó trộn với gia vị, bột năng và mỡ. Chả bò có độ dai vừa phải, vị ngọt tự nhiên và có mùi thơm đặc trưng của thịt bò. Chả bò có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như chả bò nướng, chả bò kho, chả bò xiên…
6. Tré Bà Đệ
Tré Bà Đệ là một loại nem chua nổi tiếng của Đà Nẵng. Tré được làm từ thịt heo, bì heo, thính và các loại gia vị khác. Thịt heo được xay nhuyễn, sau đó trộn với thính, bì heo băm nhỏ và các loại gia vị. Tré được gói trong lá chuối, để lên men tự nhiên trong khoảng 2-3 ngày. Tré Bà Đệ có vị chua nhẹ, ngọt nhẹ và có mùi thơm đặc trưng.
7. Bánh Khô Mè Bà Liễu
Bánh khô mè Bà Liễu là một loại bánh truyền thống có nguồn gốc từ làng nghề Triều Sơn, Đà Nẵng. Bánh được làm từ bột gạo, đường, gừng và mè. Bột gạo được pha với nước sôi, sau đó trộn với đường, gừng và mè. Bánh được hấp chín, sau đó được phơi khô dưới nắng. Bánh khô mè Bà Liễu có vị ngọt nhẹ, thơm mùi mè và có độ giòn tan.
8. Bánh Dừa Nướng
Bánh dừa nướng là một loại bánh ngọt truyền thống khác của Đà Nẵng. Bánh được làm từ bột mì, đường, dừa nạo và trứng. Bột mì được trộn với đường, dừa nạo và trứng, sau đó được nhào thành khối. Bánh được nướng trong lò, có màu vàng nâu bắt mắt. Bánh dừa nướng có vị ngọt vừa phải, thơm mùi dừa và có độ mềm xốp.