Đến Phú Yên du khách có thể thưởng thức món cá gì?

Phú Yên, vùng đất hoa vàng cỏ xanh bên bờ biển xanh ngắt, không chỉ níu chân du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn bởi những món ăn đặc sản mang đậm hương vị biển cả. Khi nhắc đến ẩm thực Phú Yên, bên cạnh mắt cá ngừ đại dương, bánh xò, gà nướng, người ta không thể không nhắc đến cá Ồ, một loại cá đặc trưng chỉ có thể tìm thấy ở vùng biển này, hứa hẹn mang đến trải nghiệm vị giác khó quên.

Cá Ồ, nghe cái tên lạ tai đã gợi lên sự tò mò. Thực chất, cá Ồ là tên gọi địa phương của loài cá Mú. Tuy nhiên, cá Mú ở Phú Yên lại mang một hương vị riêng, khác biệt so với cá Mú ở những vùng biển khác. Sống trong môi trường nước biển trong lành, giàu khoáng chất, thịt cá Ồ Phú Yên săn chắc, ngọt thanh, ít tanh, lại có vị béo nhẹ đặc trưng.

Người dân Phú Yên có rất nhiều cách chế biến cá Ồ, mỗi cách lại mang đến một hương vị độc đáo. Cá Ồ có thể được hấp, nướng, nấu canh chua, kho rim… nhưng ngon nhất phải kể đến món cá Ồ nướng mọi. Cá Ồ tươi rói được làm sạch, ướp với chút muối, tiêu, hành, sau đó nướng trên than hồng. Thịt cá chín tới, thơm lừng, giữ được vị ngọt tự nhiên, chấm với muối ớt chanh hay nước mắm gừng thì quả là “ngon quên lối về”.

Ngoài ra, món cá Ồ nấu canh chua với thơm, cà chua, me, ngò gai cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày nắng nóng. Vị chua chua, ngọt ngọt của canh hòa quyện với vị béo ngậy của cá Ồ tạo nên một hương vị thanh mát, giải nhiệt.

Đến Phú Yên, đừng chỉ mải mê ngắm cảnh mà hãy dành thời gian thưởng thức món cá Ồ đặc biệt này. Tin rằng, hương vị tươi ngon, tinh tế của cá Ồ sẽ cùng với những kỷ niệm đẹp về vùng đất “hoa vàng trên cỏ xanh” mãi đọng lại trong lòng du khách. Và biết đâu, mỗi khi nhớ về Phú Yên, bạn lại thèm thuồng cái vị ngọt ngào, béo ngậy của món cá Ồ đến lạ kỳ.