Tiên Yên, Quảng Ninh có đặc sản gì?

Khám phá đặc sản hấp dẫn vùng Tiên Yên, Quảng Ninh

Tiên Yên, một huyện miền núi nằm ở phía đông bắc tỉnh Quảng Ninh, nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ và nền văn hóa ẩm thực đặc sắc. Vùng đất này sở hữu nhiều đặc sản hấp dẫn, góp phần làm phong phú thêm bức tranh ẩm thực của vùng Đông Bắc.

Khâu nhục: Món ăn truyền thống của người Sán Dìu

Khâu nhục là món ăn đặc trưng của người dân tộc Sán Dìu ở Tiên Yên. Món ăn này thường xuất hiện trong các dịp lễ tết và trong mâm cỗ cưới xin. Khâu nhục được chế biến từ thịt ba chỉ lợn ướp gia vị, sau đó hấp chín cùng nấm hương, măng khô và các loại rau thơm. Thịt khâu nhục mềm, thơm, thấm đẫm gia vị và có lớp bì giòn rụm.

Gà chạy đồi: Hương vị tự nhiên từ núi rừng

Gà chạy đồi Tiên Yên được nuôi thả tự nhiên trên các đồi núi. Chúng được chăn thả trên các đồng cỏ xanh tươi, tự tìm kiếm thức ăn nên thịt gà rất chắc và thơm. Thịt gà chạy đồi có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như gà luộc, gà nướng, gà hầm…

Cà sáy: Loại quả chỉ có ở Tiên Yên

Cà sáy là một loại quả chỉ có ở huyện Tiên Yên. Quả cà sáy nhỏ, có lớp vỏ xanh bên ngoài và phần thịt bên trong có màu trắng vàng. Cà sáy thường được dùng để chế biến thành các món canh hoặc xào. Canh cà sáy có vị thanh mát, ngọt dịu, rất thích hợp để giải nhiệt vào những ngày hè.

Bánh gật gù: Món bánh dân dã của người Dao

Bánh gật gù là món bánh truyền thống của người Dao ở Tiên Yên. Bánh được làm từ bột gạo pha với nước, sau đó đổ vào khuôn và hấp chín. Bánh gật gù có hình dáng giống như chiếc chén, khi hấp chín, bánh sẽ bung nở, có phần vỏ ngoài trong suốt và phần nhân bên trong mềm dẻo. Bánh gật gù thường được ăn kèm với đường hoặc mật ong.

Kẹo lạc hồng: Mùi thơm nồng nàn của lạc

Kẹo lạc hồng là một loại kẹo truyền thống được làm từ lạc, đường và mạch nha. Kẹo lạc hồng có màu hồng nhạt, vị ngọt thanh, bùi bùi của lạc và mùi thơm nồng nàn đặc trưng. Kẹo lạc hồng là món quà vặt được nhiều người ưa chuộng ở Tiên Yên.

Bánh gio: Món bánh nếp dẻo dai

Bánh gio là một loại bánh nếp truyền thống của người Tày ở Tiên Yên. Bánh được làm từ bột nếp, đậu xanh và thịt lợn băm. Bánh gio có hình dáng giống như một chiếc bánh chưng nhỏ, được gói bằng lá chuối và luộc chín. Bánh gio có vị dẻo dai, mềm mại, béo ngậy của thịt và bùi bùi của đậu xanh.

Khoai lang Tiên Yên: Hương vị ngọt ngào từ thiên nhiên

Khoai lang Tiên Yên được trồng trên những đồi núi cao, có đất đai màu mỡ và khí hậu trong lành. Khoai lang Tiên Yên có ruột vàng, vị ngọt bùi, thơm nồng. Khoai lang có thể luộc, hấp hoặc nướng để thưởng thức.

Miến dong Tiên Yên: Sợi miến trong, dai

Miến dong Tiên Yên được làm từ bột dong riềng, một loại cây trồng phổ biến ở huyện. Miến dong Tiên Yên có sợi miến trong, dai, không bị bở và có mùi thơm đặc trưng. Miến dong Tiên Yên có thể được chế biến thành nhiều món ăn như miến xào, miến nấu canh hoặc miến trộn.

Sự đa dạng về đặc sản của Tiên Yên, Quảng Ninh đã góp phần làm phong phú thêm bức tranh ẩm thực của vùng Đông Bắc. Những món ăn này không chỉ là những món ăn ngon mà còn ẩn chứa trong đó những giá trị văn hóa và nét đặc trưng của vùng đất này.