Sán ếch chết ở nhiệt độ bao nhiêu?

Sán ếch chết ở nhiệt độ nào?

Sán ếch là loài ký sinh trùng phổ biến ở các loại ếch, dễ lây truyền sang người nếu ăn phải ếch chưa được nấu chín kỹ. Để loại trừ hoàn toàn nguy cơ nhiễm sán, thịt ếch cần được xử lý ở nhiệt độ cao.

Theo các nghiên cứu, sán ếch sẽ chết khi tiếp xúc với nhiệt độ vượt quá 100-120 độ C. Ở nhiệt độ này, các ấu trùng và trứng sán sẽ bị tiêu diệt hoàn toàn, không còn khả năng gây bệnh cho người.

Do đó, khi chế biến thịt ếch, cần nấu chín kỹ ở nhiệt độ trên 100-120 độ C trong thời gian đủ lâu để đảm bảo tiêu diệt sán. Các phương pháp chế biến như luộc, hấp, rán ở nhiệt độ cao có thể đáp ứng yêu cầu này.

Đặc biệt đối với trẻ nhỏ, hệ miễn dịch còn yếu, việc nấu chín kỹ thịt ếch càng trở nên quan trọng. Bằng cách tuân thủ nhiệt độ nấu chín thích hợp, chúng ta có thể bảo vệ sức khỏe của trẻ em khỏi nguy cơ nhiễm sán ếch và các bệnh liên quan.