Cá kho de trong tủ lạnh được bao lâu?

Cá kho để trong tủ lạnh được bao lâu?

Cá kho là món ăn ngon và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng ta cũng ăn hết ngay được toàn bộ nồi cá kho. Vậy cá kho để trong tủ lạnh có thể bảo quản được bao lâu?

Theo các chuyên gia y tế, cá kho sau khi nấu chín có thể bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4°C trong ngăn mát. Thời gian bảo quản lý tưởng của cá kho trong tủ lạnh là 7-10 ngày. Trong khoảng thời gian này, cá kho vẫn giữ được hương vị thơm ngon và tươi mới.

Tuy nhiên, thời gian bảo quản cá kho trong tủ lạnh cũng có thể thay đổi tùy thuộc vào một số yếu tố như:

• Loại cá: Cá biển thường có thời gian bảo quản ngắn hơn cá nước ngọt.
• Cách chế biến: Cá kho có thêm nước mắm hoặc các gia vị cay thường có thời gian bảo quản lâu hơn.
• Vệ sinh: Đảm bảo rửa sạch cá và dụng cụ chế biến trước khi kho cá để tránh vi khuẩn xâm nhập.
• Bao bì đóng gói: Đựng cá kho trong hộp hoặc túi kín khí để ngăn không khí xâm nhập.

Sau thời gian bảo quản trên, cá kho có thể bắt đầu xuất hiện các dấu hiệu hư hỏng như:

• Có mùi hôi khó chịu.
• Bề mặt cá bị nhớt.
• Cá bị đổi màu.

Nếu thấy cá kho có bất kỳ dấu hiệu hư hỏng nào, hãy bỏ ngay để tránh ngộ độc thực phẩm.

Ngoài ra, khi lấy cá kho ra khỏi tủ lạnh, bạn nên rã đông cá từ từ bằng cách ngâm trong nước lạnh hoặc để ở nhiệt độ phòng. Không nên rã đông cá bằng lò vi sóng hoặc nước nóng vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng và hương vị của cá.

Cá kho là món ăn ngon và tiện lợi, nhưng để đảm bảo sức khỏe, bạn nên lưu ý thời gian bảo quản cá kho trong tủ lạnh và tuân thủ các phương pháp bảo quản phù hợp.