Cá bảo quản trong tủ đá được bảo lâu?

Thời gian bảo quản cá trong tủ đá

Cá đông lạnh là một cách tiện lợi để bảo quản cá tươi, giúp kéo dài thời hạn sử dụng và giữ được hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, thời gian bảo quản cá trong tủ đá phụ thuộc vào nhiệt độ và cách bảo quản.

Thời gian bảo quản khi nhiệt độ thấp

Ở nhiệt độ -18°C đến -30°C, cá đông lạnh giữ được chất lượng tốt trong vòng một năm. Nếu nhiệt độ được duy trì dưới -36°C, thời gian bảo quản có thể kéo dài đến 18 tháng. Điều này lý tưởng cho những người muốn dự trữ một lượng lớn cá để sử dụng trong thời gian dài.

Thời gian bảo quản khi nhiệt độ tủ lạnh thông thường

Ngăn đá của tủ lạnh thông thường thường có nhiệt độ khoảng -2°C. Ở nhiệt độ này, thời gian bảo quản cá tối ưu chỉ là vài tuần. Sau khoảng thời gian này, cá có thể bắt đầu giảm chất lượng và mất hương vị.

Lưu ý

• Cá tươi nên được làm sạch và loại bỏ nội tạng trước khi đông lạnh.
• Cá đông lạnh nên được bảo quản trong túi hoặc hộp kín để ngăn không khí và mùi hôi xâm nhập.
• Không nên rã đông cá ở nhiệt độ phòng vì vi khuẩn có thể nhanh chóng phát triển. Cần rã đông cá trong tủ lạnh hoặc ngâm trong nước lạnh.