Chân giò luộc để tủ lạnh được bảo lâu?

Hướng dẫn bảo quản chân giò luộc trong tủ lạnh

Chân giò luộc là món ăn thơm ngon, hấp dẫn nhưng nếu không bảo quản đúng cách, chúng sẽ nhanh chóng bị hỏng. Để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon của chân giò luộc, điều quan trọng là phải biết cách bảo quản chúng trong tủ lạnh.

Ngăn mát tủ lạnh

Khi để chân giò luộc trong ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ lý tưởng là từ 2-4 độ C. Trong điều kiện này, chân giò có thể bảo quản được trong vòng 4-6 ngày.

Để giữ được độ tươi ngon của chân giò, hãy bọc kín chúng bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp đựng kín. Điều này sẽ ngăn ngừa không khí và vi khuẩn xâm nhập.

Ngăn đá tủ lạnh

Nếu muốn bảo quản chân giò luộc lâu hơn, bạn có thể để chúng trong ngăn đá tủ lạnh. Nhiệt độ lý tưởng trong ngăn đá là -18 độ C trở xuống. Trong điều kiện này, chân giò có thể bảo quản được từ 10-20 ngày.

Trước khi cho chân giò vào ngăn đá, hãy chia chúng thành các phần nhỏ hơn để dễ rã đông khi cần. Bọc kín từng phần bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào túi đựng chân không để ngăn ngừa tình trạng đông đá.

Cách rã đông chân giò luộc

Khi cần sử dụng chân giò luộc đã bảo quản trong tủ đá, bạn cần rã đông chúng trước. Có hai cách để rã đông chân giò:

• Rã đông ở nhiệt độ phòng: Lấy chân giò từ ngăn đá và để rã đông ở nhiệt độ phòng trong vòng 4 giờ. Sau đó, bạn có thể chế biến hoặc sử dụng ngay.
• Rã đông trong ngăn mát tủ lạnh: Đặt chân giò vào ngăn mát tủ lạnh và rã đông trong vòng 8 giờ. Phương pháp này chậm hơn nhưng đảm bảo chân giò được rã đông từ từ và đều.

Lưu ý:

• Không nên rã đông chân giò luộc trong lò vi sóng hoặc ngâm trong nước nóng vì có thể làm các khu vực bên ngoài chín trong khi bên trong vẫn đông đá.
• Nếu chân giò luộc xuất hiện mùi hôi bất thường hoặc có dấu hiệu hư hỏng, hãy vứt bỏ ngay vì chúng có thể không an toàn để sử dụng.