Thịt bằm để ngoài được bảo lâu?

Thời Gian Bảo Quản Thịt Bằm Sống và Nấu Chín Ngoài Không Khí

Thịt bằm, do bề mặt lớn tiếp xúc với không khí, có nguy cơ cao bị vi khuẩn xâm nhập và hư hỏng. Do đó, việc bảo quản thịt bằm đúng cách là rất quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Thịt Bằm Sống

Thịt bằm sống phải được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4 độ C hoặc thấp hơn. Trong điều kiện này, thịt bằm sống có thể bảo quản được trong thời gian:

• 1-2 ngày: Thịt bò, lợn, cừu băm
• 3-4 ngày: Thịt gia cầm băm (gà, gà tây)

Thịt Bằm Chín

Thịt bằm chín có tuổi thọ ngoài không khí ngắn hơn so với thịt bằm sống. Ở nhiệt độ phòng (20-25 độ C), thịt bằm chín chỉ bảo quản an toàn được trong:

• 2 giờ: Thịt nấu chín hoàn toàn
• 1 giờ: Thịt bằm được giữ ấm ở nhiệt độ từ 60 độ C trở lên

Nếu muốn bảo quản thịt bằm chín lâu hơn, nên chia nhỏ và cho vào hộp kín, sau đó bảo quản trong tủ lạnh. Trong điều kiện này, thịt bằm chín có thể giữ được trong:

• 3-4 ngày: Thịt bò, lợn, cừu băm
• 1-2 ngày: Thịt gia cầm băm

Lưu Ý

• Không bao giờ để thịt bằm ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ.
• Thịt bằm đã rã đông chỉ nên giữ ở tủ lạnh không quá 2 ngày trước khi nấu.
• Nếu thịt bằm có mùi lạ, đổi màu hoặc nhớt, hãy loại bỏ ngay.
• Luôn vệ sinh tay và dụng cụ bếp sạch sẽ khi chế biến thịt bằm.