Gạo để bảo lâu có mọt?

Gạo để được bao lâu mới bị mọt? Câu hỏi tưởng chừng đơn giản này lại chứa đựng nhiều ngộ nhận. Nhiều người cho rằng gạo để lâu sẽ tự sinh ra mọt, nhưng sự thật không phải vậy. Mọt gạo, với thân hình bé nhỏ và khả năng tàn phá đáng kể, không tự nhiên xuất hiện trong kho gạo sạch sẽ. Thủ phạm thực sự là sự hiện diện âm thầm, khó phát hiện của trứng hoặc ấu trùng mọt đã “nhập cư” vào bao gạo từ ngay khi chúng ta mua về.

Thời gian gạo bị mọt không phụ thuộc vào độ dài bảo quản, mà phụ thuộc hoàn toàn vào việc gạo đó đã bị nhiễm mọt từ ban đầu hay chưa. Một bao gạo được bảo quản tốt trong điều kiện khô ráo, thoáng mát, thậm chí sau nhiều tháng vẫn có thể giữ nguyên chất lượng nếu ban đầu không có trứng hoặc ấu trùng mọt. Ngược lại, một bao gạo bị nhiễm mọt ngay từ đầu, dù bảo quản tốt đến đâu, cũng chỉ là vấn đề thời gian trước khi chúng nở và bắt đầu tàn phá.

Vì vậy, thay vì lo lắng về thời gian bảo quản, chúng ta nên tập trung vào việc lựa chọn gạo sạch, kiểm tra kỹ lưỡng bao gạo khi mua về. Những dấu hiệu nghi ngờ như những hạt gạo bị thủng, chất thải nhỏ li ti, hoặc thậm chí là những con mọt nhỏ di chuyển chậm chạp đều cho thấy gạo đã bị nhiễm. Việc lựa chọn nơi mua gạo uy tín, bảo quản gạo trong các thùng kín, khô ráo, thoáng mát và định kỳ kiểm tra gạo là những biện pháp hiệu quả hơn nhiều so với việc chỉ đơn thuần tính toán thời gian bảo quản. Bảo quản tốt chỉ đảm bảo gạo không bị hư hỏng do ẩm mốc hay côn trùng khác, chứ không thể ngăn ngừa sự xâm nhập của mọt gạo từ lúc ban đầu. Nói cách khác, câu hỏi không phải là “gạo để bao lâu mới bị mọt?”, mà là “gạo của tôi có bị nhiễm mọt từ lúc mua về hay không?”.