Khoai mỡ để ngăn đá được bao lâu?

Khoai mỡ, củ tròn trịa, vỏ nâu sần sùi, bên trong lại tím lịm ngọt ngào, là món quà quê dân dã mà ai cũng yêu thích. Từ chè khoai mỡ bùi béo đến món canh khoai mỡ nấu tôm ngọt mát, khoai mỡ luôn biết cách chiều lòng vị giác của người thưởng thức. Nhưng khoai mỡ mua về, dùng không hết thì làm sao để giữ được độ tươi ngon, dẻo ngọt vốn có? Đặc biệt là khi ta muốn “cất trữ” chúng trong tủ lạnh, cụ thể là ngăn đá, liệu có khả thi?

Câu trả lời là CÓ, bạn hoàn toàn có thể bảo quản khoai mỡ trong ngăn đá tủ lạnh. Tuy nhiên, “bí kíp” nằm ở chỗ thời gian bảo quản và cách thức đóng gói. Thông thường, khoai mỡ đã gọt vỏ, nếu được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, sẽ giữ được độ tươi ngon trong khoảng 4-5 ngày. Ngăn đá tủ lạnh, với nhiệt độ thấp hơn, sẽ giúp kéo dài thời gian này lên 7-10 ngày.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc bảo quản khoai mỡ trong ngăn đá, dù tiện lợi nhưng cũng sẽ ảnh hưởng phần nào đến chất lượng của củ. Cụ thể, khi rã đông, khoai mỡ có thể bị mềm nhũn hơn, không còn giữ được độ săn chắc như ban đầu. Vị ngọt đặc trưng của khoai mỡ cũng có thể giảm đi đôi chút. Do đó, tốt nhất nên sử dụng khoai mỡ trong ngăn đá càng sớm càng tốt để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.

Dù bạn chọn bảo quản khoai mỡ ở ngăn mát hay ngăn đá, việc đóng gói đúng cách là vô cùng quan trọng. Hãy sử dụng túi zip hoặc hộp nhựa kín khí để bảo quản khoai mỡ. Việc này không chỉ giúp ngăn ngừa sự mất nước, giữ khoai mỡ được tươi ngon mà còn tránh lây nhiễm mùi với các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Một mẹo nhỏ dành cho bạn là trước khi cho vào ngăn đá, hãy cắt khoai mỡ thành những miếng nhỏ vừa ăn. Điều này sẽ giúp quá trình rã đông diễn ra nhanh chóng và thuận tiện hơn khi chế biến.

Tóm lại, việc bảo quản khoai mỡ trong ngăn đá là hoàn toàn khả thi, giúp bạn tiết kiệm thời gian và tận dụng tối đa nguyên liệu. Chỉ cần lưu ý về thời gian bảo quản và cách thức đóng gói hợp lý, bạn sẽ luôn có sẵn khoai mỡ thơm ngon, sẵn sàng cho những bữa ăn ấm cúng.