Lạc luộc xong để được bao lâu?

Lạc luộc ngon, bí quyết nằm ở thời gian

Lạc luộc, món ăn vặt dân dã mà lại hấp dẫn vô cùng. Nhưng làm sao để lạc chín tới, giòn tan, giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng? Câu trả lời không nằm ở loại lạc, mà ở thời gian luộc.

Nhiều người thường có thói quen luộc lạc rất lâu, nghĩ rằng như vậy sẽ chắc chắn chín. Tuy nhiên, sự thật lại trái ngược. Lạc luộc ngon nhất khi chín tới, giữ được độ bùi béo và giòn tan. Để đạt được điều này, thời gian luộc lạc lý tưởng nằm trong khoảng 15 đến 20 phút.

Luộc quá lâu sẽ dẫn đến hậu quả không mong muốn: lạc bị nhũn, mất đi độ giòn tan đặc trưng, thậm chí có thể bị nát. Hương vị bùi béo vốn có của lạc cũng bị giảm sút, thay vào đó là cảm giác mềm nhão.

Có một bí quyết nhỏ để ước lượng thời gian luộc lạc chính xác hơn. Bạn nên quan sát màu sắc của lạc. Khi lạc chuyển sang màu vàng nâu đều, và phần vỏ hơi mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn nhẹ, đó là lúc lạc chín tới. Cảm giác cắn vào lạc cũng là một chỉ số tốt, phải giòn, chứ không bị nhũn nhầy.

Như vậy, thời gian luộc lạc không phải là một con số cố định. Quan trọng hơn cả là bạn phải chú ý quan sát, kiểm tra liên tục, và điều chỉnh thời gian cho phù hợp. Chỉ với khoảng 15-20 phút luộc, bạn đã có được món lạc luộc ngon tuyệt, sẵn sàng thưởng thức ngay.