Lạc rang bị ỉu phải làm sao?

Lạc rang, món ăn vặt dân dã mà ai cũng mê, đôi khi lại khiến ta ngậm ngùi vì độ giòn tan biến mất, chỉ còn lại những hạt lạc ỉu xìu, thiếu sức sống. Vậy khi lạc rang bị ỉu, làm thế nào để lấy lại được độ giòn rụm vốn có? Đừng vội bỏ đi, hãy thử áp dụng vài mẹo nhỏ dưới đây, biết đâu lại “hồi sinh” được mẻ lạc rang yêu quý.

Mẹo phổ biến nhất chính là tận dụng chiếc lò vi sóng quen thuộc. Đổ lạc ỉu vào một đĩa chịu nhiệt, dàn đều ra. Bật lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong khoảng 2-3 phút. Sóng viba sẽ giúp hơi ẩm bên trong hạt lạc thoát ra, trả lại độ giòn nhanh chóng. Tuy nhiên, cần lưu ý quan sát kỹ, tránh để lạc bị cháy khét. Mỗi lò vi sóng có công suất khác nhau, nên bạn có thể điều chỉnh thời gian sao cho phù hợp. Thậm chí, có thể hâm nóng từng phút một rồi kiểm tra, để đảm bảo lạc giòn mà không bị cháy.

Nếu không có lò vi sóng, chiếc chảo quen thuộc cũng là “cứu tinh” đắc lực. Bắc chảo lên bếp, để lửa nhỏ liu riu. Cho lạc ỉu vào rang, đảo đều tay. Một mẹo nhỏ là rắc thêm một chút muối hạt vào chảo rang cùng. Muối hút ẩm rất tốt, giúp lạc nhanh giòn trở lại. Rang đến khi nghe thấy tiếng lạc nổ lách tách, hạt lạc chuyển màu vàng óng hấp dẫn là được. Cách này tuy mất thời gian hơn lò vi sóng nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng, lạc giòn đều từ trong ra ngoài.

Ngoài ra, để phòng tránh lạc rang bị ỉu ngay từ đầu, bạn nên bảo quản lạc trong hộp kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu lượng lạc rang quá nhiều, không ăn hết trong một lần, có thể chia nhỏ ra thành từng phần rồi bảo quản riêng, tránh việc mở nắp hộp nhiều lần khiến lạc nhanh bị ỉu.

Với những mẹo nhỏ trên, hy vọng bạn sẽ không còn phải lo lắng khi lạc rang bị ỉu nữa. Hãy thử áp dụng và tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon, giòn rụm của món ăn vặt khoái khẩu này nhé!