Làm sao để nấu khoai môn không bị ngứa?

Khử Ngứa Khoai Môn: Giải Pháp Đơn Giản Để Nấu Ăn Hạnh Phúc

Khoai môn, một loại củ phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, thường khiến chúng ta lo lắng vì cảm giác ngứa khó chịu khi chế biến. Tuy nhiên, nỗi lo này sẽ tan biến nếu bạn nắm được bí quyết khử ngứa đơn giản sau đây:

Cách Ngâm Khoai Môn Trong Nước Muối:

• Chuẩn bị 1 chậu nước lớn, thêm khoảng 2 muỗng cà phê muối cho mỗi lít nước.
• Rửa sạch khoai môn, cắt bỏ phần đầu và đuôi. Cắt khoai thành miếng nhỏ hoặc để nguyên củ tùy sở thích.
• Ngâm khoai môn vào nước muối đã chuẩn bị trong ít nhất 30 phút. Thời gian ngâm càng lâu, nhựa ngứa sẽ càng được trung hòa.

Cách Luộc Khoai Môn:

• Sau khi ngâm khoai môn trong nước muối, đổ khoai ra rổ và rửa lại bằng nước sạch.
• Cho khoai môn vào nồi nước, thêm đủ nước để ngập mặt khoai.
• Đun sôi nước ở lửa lớn. Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và đun thêm khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi khoai môn chín mềm.

Cách Làm Mát Khoai Môn:

• Khi khoai môn chín, vớt ra khỏi nồi và cho vào bát nước lạnh.
• Ngâm khoai môn trong nước lạnh trong vài phút để làm mát và loại bỏ thêm nhựa gây ngứa.

Lưu Ý:

• Đeo găng tay khi xử lý khoai môn để tránh tiếp xúc trực tiếp với nhựa ngứa.
• Chọn khoai môn tươi, không bị dập hoặc héo để đạt hiệu quả khử ngứa tốt nhất.
• Nếu vẫn còn cảm thấy ngứa sau khi xử lý, hãy tiếp tục ngâm khoai môn trong nước muối hoặc nước lạnh trong thời gian dài hơn.

Với phương pháp khử ngứa đơn giản này, bạn có thể tự tin chế biến khoai môn mà không còn lo lắng về cảm giác khó chịu. Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn này!