Luộc đó đũa trong bao lâu?

Bí mật luộc đậu đũa xanh mướt, giòn ngon như ngoài hàng

Đậu đũa – món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn, luôn là lựa chọn hàng đầu cho những bữa cơm gia đình. Bí mật để luộc đậu đũa ngon, xanh mướt, giòn tan lại chẳng hề khó. Cùng khám phá ngay cách luộc đậu đũa chuẩn vị nhé!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu đũa: Chọn những cây đậu đũa tươi ngon, không bị dập nát, màu xanh mướt, lá còn tươi.
• Nước: Sử dụng nước sạch để luộc.
• Muối: Thêm một ít muối vào nước luộc giúp đậu đũa giữ màu xanh đẹp mắt.
• Dầu ăn: Thêm một ít dầu ăn vào nước luộc sẽ giúp đậu đũa giòn và không bị thâm.

Bước 2: Sơ chế đậu đũa

• Rửa sạch đậu đũa, loại bỏ phần gốc già và lá úa.
• Nếu đậu đũa quá dài, có thể cắt ngắn cho vừa ăn.

Bước 3: Luộc đậu đũa

• Cho nước vào nồi, thêm muối và dầu ăn vào. Đun sôi nước rồi cho đậu đũa vào.
• Lưu ý: Luộc đậu đũa với lửa lớn trong thời gian ngắn, chỉ cần 3-5 phút là đậu đũa chín tới.
• Nếu luộc quá lâu, đậu đũa sẽ bị mềm, mất độ giòn và không giữ được màu xanh đẹp mắt.

Bước 4: Ngâm đậu đũa trong nước lạnh

• Sau khi luộc xong, vớt đậu đũa ra và ngâm ngay vào nước lạnh.
• Hành động này giúp đậu đũa nhanh chóng nguội, giữ được độ giòn và màu xanh tươi.

Mẹo nhỏ: Để đậu đũa càng xanh và giòn hơn, bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh vào nước luộc.

Thưởng thức:

• Đậu đũa sau khi luộc có thể dùng để chế biến nhiều món ăn như: xào, nộm, gỏi,…

Kết luận:

Luộc đậu đũa tưởng chừng đơn giản, nhưng chỉ cần nắm vững những mẹo nhỏ trên bạn sẽ có ngay món đậu đũa xanh mướt, giòn ngon, hấp dẫn. Hãy thử ngay để trao đổi thêm những kinh nghiệm và sáng tạo thêm nhiều món ăn ngon từ đậu đũa nhé!