Luộc khoai lang bằng nồi áp suất bao nhiêu phút?

Mùi thơm ngọt ngào của khoai lang luộc, đặc biệt khi được chế biến bằng nồi áp suất, quả là một trải nghiệm khó quên. Nhưng câu hỏi “Luộc khoai lang bằng nồi áp suất bao nhiêu phút?” vẫn luôn là thắc mắc của nhiều người. Không có một con số chính xác tuyệt đối, bởi thời gian phụ thuộc vào nhiều yếu tố như kích thước củ khoai, loại khoai lang (khoai lang tím, khoai lang vàng… có độ cứng khác nhau), và cả độ mạnh của nồi áp suất.

Tuy nhiên, hướng dẫn chung mà tôi chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn có được những củ khoai lang chín mềm, dẻo thơm một cách hoàn hảo:

Chuẩn bị: Rửa sạch khoai lang. Tôi khuyến khích bạn dùng bàn chải mềm để làm sạch đất cát bám trên vỏ, nếu muốn giữ lại vỏ. Nếu không, bạn có thể gọt vỏ tùy thích. Cắt khoai thành những miếng nhỏ đều nhau (nếu muốn tiết kiệm thời gian) hoặc để nguyên củ nếu thích ăn khoai nguyên miếng.

Luộc khoai: Xếp khoai vào nồi áp suất, thêm nước ngập khoảng 2/3 chiều cao củ khoai (đối với khoai để nguyên củ). Nếu cắt miếng nhỏ, lượng nước có thể giảm bớt. Lượng nước này quan trọng, đảm bảo khoai được hấp chín đều mà không bị khô. Đậy nắp nồi áp suất thật kín.

Nấu: Chọn chế độ áp suất cao (high pressure) trên nồi áp suất của bạn. Thời gian luộc lý tưởng nằm trong khoảng 15-20 phút. Tuy nhiên, hãy quan sát kỹ. Nếu bạn sử dụng khoai lang nhỏ và nồi áp suất hoạt động mạnh, 15 phút có thể đủ. Ngược lại, với khoai lang to, già và nồi áp suất hoạt động yếu hơn, bạn cần thêm thời gian, tối đa là 20 phút.

Xả áp: Sau khi hết thời gian, KHÔNG MỞ NẮP NGAY. Đây là điều cực kỳ quan trọng để tránh bị bỏng hơi nước nóng và đảm bảo khoai chín đều. Hãy để áp suất tự xả hết trong khoảng 15-20 phút. Sau đó, nhẹ nhàng mở nắp và thưởng thức thành quả.

Thêm một lời khuyên nhỏ: Nếu muốn khoai lang có vị ngọt đậm đà hơn, bạn có thể thêm một vài lát gừng tươi vào nồi khi luộc.

Kết luận: Thời gian luộc khoai lang bằng nồi áp suất là tương đối, nằm trong khoảng 15-20 phút. Quan sát và điều chỉnh thời gian tùy thuộc vào loại khoai và nồi áp suất của bạn. An toàn luôn là ưu tiên hàng đầu, hãy nhớ xả áp suất tự nhiên trước khi mở nắp. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!