Luộc rau cần bỏ gia vị gì?

Luộc rau nên bỏ gia vị gì để giữ màu và tăng hương vị

Để giữ được màu sắc tươi ngon và tăng hương vị của rau khi luộc, bạn chỉ cần thêm vào nồi ba loại gia vị sau:

• Muối: Thêm một ít muối vào nước luộc sẽ giúp rau chín đều và giữ được màu sắc đẹp mắt.

• Giấm hoặc nước cốt chanh: Đây là những nguyên liệu có tính axit, có tác dụng giữ màu xanh tự nhiên của rau. Khi luộc những loại rau có màu xanh như cải bó xôi, đậu cove hay súp lơ, hãy thêm 1-2 thìa giấm hoặc nước cốt chanh vào nồi.

• Dầu ăn: Thêm một thìa dầu ăn vào nước luộc rau sẽ giúp rau bóng mượt, không bị dính vào nhau.

Với ba loại gia vị đơn giản này, bạn có thể dễ dàng luộc rau giữ được màu sắc tươi ngon và hương vị hấp dẫn.