Nấu cá bao lâu thì chín?

Cá chín mềm, ngọt nước, bạn cần bao lâu?

Nấu cá là một nghệ thuật, đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm để giữ được vị ngọt tự nhiên, độ mềm và không bị tanh. Vậy, làm sao để biết cá đã chín vừa tới?

Thời gian là yếu tố quan trọng: Không có thời gian nấu chính xác cho mọi loại cá bởi kích cỡ, độ dày, loại cá đều ảnh hưởng đến thời gian chín.

Tuy nhiên, một quy tắc chung:

• Cho cá vào nước sôi: Nên cho cá vào nồi nước đang sôi để giữ được độ ngọt, mềm và tránh cá bị tanh.
• Đun nhỏ lửa: Để cá chín đều, không bị nát, hãy đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.
• Kiểm tra cá: Sau 15 phút, dùng đũa hoặc tăm xiên vào phần dày nhất của cá. Nếu tăm xiên vào dễ dàng và không còn màu hồng bên trong, cá đã chín.

Một số mẹo nhỏ:

• Nêm gia vị: Sau khi cá chín, nêm gia vị theo khẩu vị của bạn. Bạn có thể thêm nước mắm, muối, đường, tiêu…
• Rắc rau thơm: Hành lá, mùi tàu, thì là là những loại rau thơm giúp tăng hương vị cho món cá.
• Thưởng thức: Nên thưởng thức cá khi còn nóng để giữ được hương vị thơm ngon.

Ngoài ra, bạn có thể áp dụng những mẹo nhỏ:

• Cá nhỏ: Nấu khoảng 10 phút là đủ.
• Cá to: Nấu khoảng 20 phút là đủ.
• Cá phi lê: Nấu khoảng 5-10 phút là đủ.

Nấu cá là một nghệ thuật, hãy thử nghiệm và tìm ra cách nấu phù hợp với khẩu vị của bạn. Chúc bạn thành công!