Nước dùng để trong tủ lạnh được bảo lâu?

Nước dùng để trong tủ lạnh được bảo quản lâu bao nhiêu? Câu trả lời ngắn gọn là: không lâu. Tuy nhiên, việc bảo quản nước dùng trong tủ lạnh vẫn có thể duy trì được chất lượng, nhưng thời gian không dài và cần chú trọng đến các biện pháp. Sự khác biệt nằm ở việc bạn có tận dụng tối đa khả năng giữ lạnh và có biện pháp bảo quản thích hợp hay không.

Nước dùng, đặc biệt là nước dùng từ thịt, cá, hoặc rau củ, chứa nhiều chất dinh dưỡng, vi khuẩn cũng có thể phát triển nhanh chóng khi nhiệt độ phù hợp. Vì vậy, để kéo dài tuổi thọ và chất lượng, việc bảo quản trong tủ lạnh chỉ tối đa được vài ngày, và tuyệt đối không nên để qua 3 ngày nếu không sử dụng biện pháp khác.

Một sai lầm thường gặp là đổ nước dùng vào những chiếc bình chứa không kín, để trong tủ lạnh. Sự thiếu hụt không khí sẽ không đủ để ức chế vi khuẩn, dẫn đến nhanh chóng bị hỏng. Cách tốt nhất là sử dụng bình kín, hoặc hộp chứa kín, để giảm tối thiểu tiếp xúc với không khí và vi khuẩn.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn có nước dùng chất lượng cao, sẵn sàng cho các món ăn trong thời gian dài hơn, thì phương pháp làm đá viên từ nước dùng là giải pháp tối ưu. Hãy nấu một nồi nước dùng lớn vào cuối tuần, đợi nguội hẳn và đổ vào khay đá viên. Đem các viên đá viên đó cho vào ngăn đông.

Bảo quản ở ngăn đông, nước dùng có thể giữ được chất lượng tốt đến 4 tháng. Khi cần, bạn chỉ cần lấy ra những viên đá dùng để nấu súp, làm nước sốt hay các món ăn khác. Cách này không chỉ giữ được độ tươi ngon, mà còn tiết kiệm thời gian chuẩn bị, rất tiện lợi.

Quan trọng hơn cả, hãy đảm bảo nước dùng đã đạt nhiệt độ an toàn trước khi cho vào khay đá để tránh phát sinh vi khuẩn trong quá trình làm đá. Luôn vệ sinh sạch sẽ khay đá trước khi dùng. Đây là những lời khuyên hữu ích cho việc bảo quản nước dùng, giúp giữ được chất lượng tốt và tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe khi sử dụng.