Nước hầm xương để bao lâu?

Nước hầm xương, với hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng, luôn là báu vật của những người nội trợ khéo tay. Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là: nước hầm xương ngon lành ấy có thể giữ được trong bao lâu? Câu trả lời không đơn giản chỉ là một con số cụ thể, mà còn phụ thuộc vào cách bảo quản.

Thời gian giữ được độ tươi ngon của nước hầm xương bị chi phối mạnh mẽ bởi sự hiện diện của vi khuẩn. Sau khi nấu xong, nếu để ở nhiệt độ phòng, vi khuẩn sẽ nhanh chóng phát triển, làm hỏng nước hầm, gây ra mùi vị khó chịu thậm chí là nguy hiểm cho sức khỏe. Vì vậy, việc bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng.

Nếu bạn muốn dùng nước hầm xương trong vòng năm ngày, giải pháp đơn giản nhất là cho vào hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ thấp của ngăn mát sẽ kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn, giúp giữ được hương vị và chất lượng của nước hầm. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng, sau 5 ngày, dù vẫn có thể dùng được, chất lượng nước hầm sẽ giảm đi đáng kể, mùi vị có thể bị thay đổi. Màu sắc cũng có thể trở nên kém hấp dẫn hơn.

Để tận hưởng trọn vẹn hương vị đậm đà của nước hầm xương trong thời gian dài hơn, phương pháp trữ đông là tối ưu. Chia nước hầm thành từng phần nhỏ, cho vào các túi hoặc hộp đựng thực phẩm chuyên dụng, rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh. Với phương pháp này, bạn có thể bảo quản nước hầm xương trong nhiều tháng, thậm chí lên tới vài tháng mà vẫn giữ được phần lớn dưỡng chất và hương vị. Chỉ cần rã đông từ từ trước khi sử dụng, bạn sẽ lại có ngay một tô nước dùng thơm ngon, bổ dưỡng.

Tóm lại, thời gian giữ được nước hầm xương phụ thuộc hoàn toàn vào cách bảo quản. Năm ngày trong ngăn mát tủ lạnh cho việc sử dụng ngay, và vài tháng trong ngăn đá cho việc sử dụng lâu dài. Hãy lựa chọn phương pháp phù hợp với nhu cầu và kế hoạch sử dụng của mình để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng và hương vị tuyệt vời của món ăn này. Đừng quên ghi chú ngày bảo quản để đảm bảo an toàn thực phẩm nhé!