Sinh tố ức gà để được bảo lâu?

Sinh tố ức gà: Niềm vui ngắn ngủi hay hạnh phúc kéo dài? Mọi chuyện nằm ở cách bảo quản!

Ức gà, với hàm lượng protein ấn tượng (4-6g/165kcal), đang trở thành “ngôi sao” trong các công thức sinh tố dành cho người tập luyện thể thao, người ăn kiêng hoặc đơn giản là những ai muốn bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của trái cây và sự mềm mại của ức gà xay nhuyễn tạo nên một thức uống vừa thơm ngon, vừa giàu dinh dưỡng. Nhưng câu hỏi đặt ra là: sinh tố ức gà này có thể được bảo quản trong bao lâu để vẫn giữ được trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng?

Câu trả lời không đơn giản là một con số cụ thể. Thời gian bảo quản sinh tố ức gà phụ thuộc vào nhiều yếu tố, chủ yếu là:

• Phương pháp chế biến: Sinh tố được làm hoàn toàn tươi, không sử dụng bất kỳ chất bảo quản nào, sẽ có thời gian bảo quản ngắn hơn so với sinh tố được tiệt trùng hoặc sử dụng một số kỹ thuật chế biến giúp kéo dài thời gian bảo quản (mặc dù điều này có thể làm thay đổi đôi chút về hương vị).

• Thành phần: Nếu sinh tố chỉ gồm ức gà xay, nước lọc và một vài loại rau củ quả tươi, thời gian bảo quản sẽ ngắn hơn so với sinh tố có thêm các thành phần như mật ong, sữa chua (có chứa vi khuẩn có lợi, giúp tăng thời gian bảo quản), hoặc các loại trái cây có tính kháng khuẩn tự nhiên.

• Cách bảo quản: Đây là yếu tố quyết định. Bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 0-4 độ C là điều kiện tối ưu. Tuy nhiên, ngay cả khi bảo quản lạnh, sinh tố ức gà cũng không thể giữ được độ tươi ngon như mới làm trong thời gian dài. Việc sử dụng các dụng cụ chứa kín, tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí, sẽ giúp hạn chế quá trình oxy hóa và làm chậm quá trình hư hỏng.

Nhìn chung:

• Tốt nhất, nên sử dụng sinh tố ức gà ngay sau khi chế biến. Đây là cách đảm bảo bạn thưởng thức được hương vị và dinh dưỡng tốt nhất.

• Nếu cần bảo quản, hãy để sinh tố trong hộp kín, trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 12-24 giờ. Sau thời gian này, chất lượng sinh tố có thể bị giảm sút đáng kể, cả về mùi vị lẫn giá trị dinh dưỡng. Màu sắc có thể bị thay đổi, xuất hiện mùi lạ và nguy cơ nhiễm khuẩn cũng tăng lên.

Vì sức khỏe của bạn, hãy ưu tiên sử dụng sinh tố ức gà tươi ngon nhất. Hãy chuẩn bị lượng vừa đủ cho mỗi lần dùng để tận hưởng trọn vẹn món ăn bổ dưỡng này! Đừng để việc bảo quản không đúng cách làm giảm đi giá trị tuyệt vời mà sinh tố ức gà mang lại.