Sữa hạt nấu bỏ tủ lạnh được bao lâu?

Sữa hạt tự nấu: Ngọt lành nhưng dễ “hư đỏng đảnh” – Bảo quản đúng cách để tận hưởng trọn vẹn

Sữa hạt tự tay làm tại nhà đang là xu hướng được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, nguyên chất và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản sữa hạt đúng cách, dẫn đến việc sữa nhanh bị hỏng, chua hoặc mất đi dưỡng chất. Vậy sữa hạt nấu bỏ tủ lạnh được bao lâu? Câu trả lời không chỉ đơn giản là 3-4 ngày như nhiều người vẫn nghĩ.

Đúng là việc bảo quản sữa hạt ở nhiệt độ thấp từ 3-5 độ C trong tủ lạnh sẽ giúp kéo dài thời gian sử dụng, thường là từ 3 đến 4 ngày. Tuy nhiên, con số này chỉ mang tính chất tương đối và phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Thực tế, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và thưởng thức trọn vẹn hương vị tươi ngon của sữa hạt, bạn nên sử dụng trong vòng 48 giờ, tức là 2 ngày sau khi nấu.

Tại sao lại như vậy? Mặc dù được bảo quản lạnh, nhưng sau 2 ngày, sữa hạt vẫn có thể bắt đầu xuất hiện những thay đổi về chất lượng. Việc xay nhuyễn hạt làm phá vỡ cấu trúc tế bào, giải phóng enzyme và chất dinh dưỡng, đồng thời cũng tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển. Môi trường tủ lạnh chỉ làm chậm quá trình này chứ không thể ngăn chặn hoàn toàn.

Sau 48 giờ, dù chưa có dấu hiệu ôi thiu rõ rệt, sữa hạt có thể đã giảm chất lượng dinh dưỡng, hương vị cũng không còn thơm ngon như ban đầu. Nguy cơ nhiễm khuẩn cũng tăng cao, đặc biệt nếu quá trình chế biến và bảo quản không đảm bảo vệ sinh tuyệt đối. Một số dấu hiệu cho thấy sữa hạt đã hỏng bao gồm: mùi chua, vị lạ, xuất hiện váng hoặc lớp màng trên bề mặt, sữa bị tách nước…

Vậy làm thế nào để tận hưởng sữa hạt tự nấu một cách an toàn và hiệu quả nhất? Dưới đây là một số gợi ý:

• Nấu vừa đủ dùng: Chỉ nên nấu lượng sữa hạt đủ dùng trong 1-2 ngày để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn.
• Vệ sinh kỹ lưỡng: Rửa sạch dụng cụ, bình chứa trước khi nấu và bảo quản sữa.
• Làm nguội nhanh: Sau khi nấu, hãy làm nguội sữa nhanh chóng bằng cách ngâm nồi sữa trong nước lạnh trước khi cho vào tủ lạnh.
• Bảo quản đúng cách: Đựng sữa trong bình kín, sạch, có ghi rõ ngày nấu và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
• Quan sát kỹ trước khi dùng: Trước khi uống, hãy kiểm tra kỹ màu sắc, mùi vị của sữa. Nếu phát hiện bất kỳ dấu hiệu bất thường nào, hãy bỏ đi ngay lập tức.

Tự nấu sữa hạt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc bảo quản đúng cách cũng quan trọng không kém. Hãy ghi nhớ những lưu ý trên để tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của sữa hạt tự làm nhé!