Thịt gà sống để ngăn mát được bảo lâu?

Thịt gà sống: Thời gian tươi ngon trong ngăn mát tủ lạnh

Câu hỏi đặt ra là thịt gà sống để trong ngăn mát tủ lạnh được bảo quản bao lâu? Câu trả lời ngắn gọn là không được lâu. Thịt gà sống, không như thịt gà đã nấu chín, có thời gian tươi ngon hạn chế trong ngăn mát. Thông thường, thịt gà sống để trong ngăn mát tủ lạnh chỉ giữ được khoảng 1-2 ngày. Thời gian này phụ thuộc vào một số yếu tố quan trọng.

Nguyên nhân chính khiến thịt gà tươi sống nhanh chóng hỏng là do sự phát triển của vi khuẩn. Thịt gà, đặc biệt phần thịt thăn, có nhiều lớp mỡ và dịch tiết, tạo môi trường lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi nảy nở. Nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh, tuy thấp, vẫn đủ để vi khuẩn hoạt động, tuy chậm hơn. Ngoài ra, cách bảo quản cũng ảnh hưởng rất lớn. Nếu không đặt thịt gà vào khay kín, hoặc không bọc kín bằng giấy bạc hay màng bọc thực phẩm, vi khuẩn từ không khí dễ dàng xâm nhập. Thịt gà có thể nhanh bị ươn, hôi, thậm chí có mùi lạ.

Ngược lại, thịt gà đã nấu chín đã được tiêu diệt hầu hết các vi sinh vật có hại. Vi khuẩn vẫn có thể phát triển ở nhiệt độ phòng, nhưng ở nhiệt độ ngăn mát thì chậm hơn nhiều. Chính vì vậy, thịt gà đã nấu chín thường giữ được lâu hơn, khoảng 3-4 ngày. Tuy nhiên, cần lưu ý thời gian này chỉ là ước tính, phụ thuộc vào chất lượng ban đầu của thịt gà và điều kiện bảo quản.

Tóm lại, thịt gà sống không nên để quá lâu trong ngăn mát tủ lạnh. Việc giữ đúng thời gian sử dụng và các biện pháp bảo quản phù hợp sẽ giúp đảm bảo an toàn thực phẩm, tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Nếu không chắc chắn về thời gian sử dụng của thịt gà, tốt nhất bạn nên vứt bỏ phần còn lại. Hãy nhớ, an toàn thực phẩm là quan trọng hàng đầu.