Thịt kho trứng kho trong bảo lâu?

Thịt kho trứng kho trong bảo lâu?

Thịt kho trứng là món ăn đậm đà, đưa cơm trứ danh của ẩm thực Việt Nam. Để có được món thịt kho trứng thơm ngon, đúng chuẩn, việc nắm rõ thời gian kho là điều rất quan trọng.

Thời gian kho thịt trứng

• Kho với lửa nhỏ: 30-40 phút
• Kho với lửa vừa: 20-25 phút
• Kho với nồi áp suất: 15-20 phút

Trong quá trình kho, bạn cần thường xuyên lật thịt và trứng để thịt chín đều, thấm gia vị.

Khi nào thịt kho trứng đạt chuẩn?

• Thịt mềm: Thịt chín mềm, không dai, khi gắp ra đĩa không bị nát.
• Thấm gia vị: Thịt thấm đều gia vị, có vị mặn ngọt vừa phải, thơm hương hành, tỏi.
• Nước sốt sánh quyện: Nước sốt sánh quyện, có màu nâu cánh gián đẹp mắt, không quá loãng cũng không quá đặc.

Cách kiểm tra thịt kho trứng chín chưa

Bạn có thể kiểm tra độ chín của thịt kho trứng bằng cách dùng đũa xiên vào thịt. Nếu đũa xiên dễ dàng qua thịt và không chảy ra nước đỏ thì thịt đã chín.

Lưu ý

• Thời gian kho thịt trứng có thể thay đổi tùy thuộc vào lượng thịt và trứng, cũng như kích cỡ của nồi kho.
• Nếu kho với lửa lớn, thịt và trứng có thể bị cháy khét.
• Kho với nước quá nhiều sẽ khiến nước sốt loãng, không đạt chuẩn.
• Thịt kho trứng có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày. Khi cần dùng, bạn chỉ cần hâm nóng lại là có thể thưởng thức ngay món ăn thơm ngon này.