Thịt để ngoài bảo lâu thì hỏng?

Bảo Quản Thịt Đúng Cách: Bao Lâu Thì Thịt Bị Hư Khi Để Ngoài?

Thịt là thực phẩm dễ hỏng, đặc biệt là khi tiếp xúc với nhiệt độ cao. Biết được thời gian bảo quản an toàn sẽ giúp chúng ta chế biến và bảo quản thịt đúng cách, tránh lãng phí và các nguy cơ về sức khỏe.

Thời Gian Bảo Quản Thịt Ở Nhiệt Độ Phòng

Thời gian bảo quản an toàn của thịt ở nhiệt độ phòng (20-25 độ C) rất ngắn, chỉ khoảng 2 giờ. Sau khoảng thời gian này, vi khuẩn bắt đầu sinh sôi, khiến thịt nhanh hỏng.

Nhiệt Độ Tủ Lạnh: Vị Cứu Tinh Cho Thịt

Thịt đã chế biến nên bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 4 độ C. Ở nhiệt độ này, vi khuẩn sẽ bị ức chế, kéo dài thời gian bảo quản của thịt. Dưới đây là thời gian bảo quản an toàn của các loại thịt phổ biến trong tủ lạnh:

• Thịt bò, thịt lợn: 3-5 ngày
• Thịt gà, thịt gà tây: 1-2 ngày
• Thịt cá: 1-2 ngày

Dấu Hiệu Thịt Hỏng

Để đảm bảo an toàn, hãy kiểm tra những dấu hiệu sau trước khi chế biến và sử dụng thịt:

• Màu sắc: Thịt tươi có màu hồng hoặc đỏ hồng. Thịt hỏng sẽ chuyển sang màu xám, xanh lục hoặc nâu.
• Mùi: Thịt tươi có mùi thơm nhẹ. Thịt hỏng có mùi chua, hôi, hoặc tanh.
• Kết cấu: Thịt tươi mềm và đàn hồi. Thịt hỏng trở nên nhão, dính hoặc rỉ nhớt.
• Mốc: Nếu thấy bất kỳ dấu hiệu mốc nào trên bề mặt thịt, hãy loại bỏ ngay lập tức.

Bảo Quản Thịt Đúng Cách

Để bảo quản thịt đúng cách và kéo dài thời gian sử dụng, hãy thực hiện các mẹo sau:

• Bảo quản thịt trong hộp hoặc túi kín khí trong tủ lạnh.
• Không để thịt tiếp xúc trực tiếp với không khí.
• Không bảo quản thịt gần các loại thực phẩm khác, đặc biệt là thực phẩm đã nấu chín.
• Rã đông thịt trong tủ lạnh, không rã đông ở nhiệt độ phòng.
• Không tái đông thịt đã rã đông.