Thực phẩm tươi sống để ngăn mát được bao lâu?

Bí Quyết Giữ Thực Phẩm Tươi Sống Trong Ngăn Mát: Ngắn Nhưng Đáng Giá!

Chúng ta đều biết tầm quan trọng của việc sử dụng thực phẩm tươi sống để đảm bảo sức khỏe và hương vị cho bữa ăn. Nhưng liệu bạn có biết chính xác thực phẩm tươi sống có thể “trụ” được bao lâu trong ngăn mát tủ lạnh? Câu trả lời có thể ngắn hơn bạn nghĩ đấy!

“Ngày tươi” của thịt gia cầm và thịt đỏ:

• Thịt gia cầm tươi sống (gà, vịt, ngan…): Đây là loại thực phẩm “nhạy cảm” nhất. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và hương vị tốt nhất, bạn chỉ nên sử dụng thịt gia cầm tươi sống đã mua trong vòng 1-2 ngày nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng thời gian này, nguy cơ vi khuẩn sinh sôi phát triển tăng cao, ảnh hưởng đến chất lượng và có thể gây hại cho sức khỏe.
• Thịt đỏ tươi sống (bò, heo, cừu…): “Thọ” hơn một chút so với thịt gia cầm, thịt đỏ tươi sống có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3-5 ngày. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng thời gian này còn phụ thuộc vào độ tươi của thịt khi mua và nhiệt độ của tủ lạnh.

Vậy nếu muốn “kéo dài tuổi thọ” của thịt thì sao?

Giải pháp tối ưu nhất chính là đông lạnh đúng cách. Đông lạnh không chỉ giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn mà còn giúp giữ được chất dinh dưỡng và hương vị của thịt.

• Thịt gia cầm đông lạnh: Có thể bảo quản lên đến 1 năm.
• Thịt đỏ đông lạnh: Có thể bảo quản 1 năm hoặc thậm chí lâu hơn nếu được đóng gói và bảo quản đúng cách.

Mẹo nhỏ để bảo quản thực phẩm tươi sống trong ngăn mát:

• Mua sắm thông minh: Lên kế hoạch bữa ăn và chỉ mua lượng thực phẩm vừa đủ dùng trong vài ngày tới.
• Bảo quản đúng cách: Cho thực phẩm vào hộp đựng kín hoặc túi zip để tránh lây nhiễm chéo và ngăn mùi.
• Kiểm tra thường xuyên: Quan sát màu sắc, mùi và độ nhớt của thực phẩm trước khi chế biến. Nếu có bất kỳ dấu hiệu bất thường nào, tốt nhất là nên bỏ đi để đảm bảo an toàn.
• Ưu tiên sử dụng: Chế biến và sử dụng thực phẩm đã mua trước để tránh tình trạng thực phẩm “quá hạn” trong tủ lạnh.

Lời khuyên cuối cùng:

Luôn đặt sự an toàn và sức khỏe lên hàng đầu. Đừng tiếc rẻ mà sử dụng thực phẩm đã quá hạn. Việc bỏ đi một phần nhỏ thực phẩm còn hơn là phải đối mặt với nguy cơ ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe của cả gia đình. Hãy là người tiêu dùng thông minh và có trách nhiệm!