1 g protein cung cấp bao nhiêu năng lượng?

Protein: Nguồn năng lượng ẩn sau vai trò xây dựng

Chúng ta thường nhắc đến protein như một “viên gạch” cấu thành nên cơ thể, một yếu tố không thể thiếu cho việc xây dựng cơ bắp, phục hồi các mô tổn thương và hỗ trợ hệ miễn dịch. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, protein còn là một nguồn năng lượng tiềm ẩn, sẵn sàng cung cấp “nhiên liệu” cho các hoạt động thường ngày của chúng ta.

Khác với carbohydrate và chất béo, protein không được ưu tiên sử dụng như một nguồn năng lượng chính. Cơ thể thường ưu tiên dự trữ carbohydrate (dưới dạng glycogen) và chất béo cho mục đích năng lượng. Nhưng khi nguồn dự trữ này cạn kiệt, hoặc khi protein dư thừa so với nhu cầu xây dựng và sửa chữa, cơ thể sẽ “đốt cháy” protein để tạo ra năng lượng.

Vậy, chính xác thì 1 gram protein cung cấp bao nhiêu năng lượng? Câu trả lời là khoảng 4 kilocalories (kcal). Con số này tương đương với lượng năng lượng mà 1 gram carbohydrate cung cấp. Điều này có nghĩa là, nếu bạn tiêu thụ một bữa ăn giàu protein, không chỉ cơ bắp của bạn được “ăn no”, mà cơ thể bạn cũng nhận được một lượng năng lượng đáng kể để hoạt động.

Tuy nhiên, việc lạm dụng protein để lấy năng lượng không phải là một lựa chọn tối ưu. Quá trình chuyển hóa protein thành năng lượng phức tạp hơn so với carbohydrate và chất béo. Nó tạo ra các sản phẩm phụ như amoniac, buộc cơ thể phải làm việc cật lực để đào thải. Việc tiêu thụ quá nhiều protein có thể gây áp lực lên thận và gan, ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài.

Do đó, điều quan trọng là duy trì một chế độ ăn uống cân bằng, đảm bảo cung cấp đủ protein cho nhu cầu xây dựng và sửa chữa, nhưng không quá mức để tránh gây ra các vấn đề sức khỏe. Hãy xem protein như một người bạn đồng hành đa năng: vừa giúp bạn xây dựng cơ thể khỏe mạnh, vừa âm thầm cung cấp năng lượng khi cần thiết. Và cũng như mọi người bạn, cần có sự cân bằng và tôn trọng để mối quan hệ này luôn bền vững và mang lại lợi ích tốt nhất.