1 lạng thịt lợn cơ bao nhiêu protein?

Món ăn hàng ngày của người Việt Nam thường không thể thiếu thịt lợn, một nguồn cung cấp protein dồi dào. Nhưng chính xác thì một lạng thịt lợn – đơn vị đo lường quen thuộc trong đời sống – chứa bao nhiêu protein? Câu trả lời không phải là một con số tuyệt đối mà phụ thuộc vào… phần thịt bạn chọn.

Thường thì, người ta ước tính một lạng (100 gram) thịt lợn chứa khoảng 25 gram protein. Tuy nhiên, con số này chỉ là một giá trị trung bình, mang tính tham khảo. Sự thật là hàm lượng protein trong thịt lợn biến đổi khá nhiều, tùy thuộc vào tỷ lệ nạc và mỡ trong phần thịt đó. Bạn hãy hình dung, một miếng thịt ba chỉ nhiều mỡ sẽ chứa ít protein hơn so với một miếng thịt nạc vai săn chắc.

Thịt nạc, với phần mỡ ít ỏi, là nguồn cung cấp protein lý tưởng. Trong khoảng 100 gram thịt nạc, bạn có thể tìm thấy đến gần 20 gram protein – một con số đáng kể hỗ trợ xây dựng và duy trì các mô cơ trong cơ thể. Ngược lại, thịt lợn nửa nạc nửa mỡ, với tỷ lệ mỡ cao hơn, sẽ có hàm lượng protein thấp hơn, chỉ khoảng 16.5 gram protein trên 100 gram. Thậm chí, những phần thịt nhiều mỡ như bì lợn sẽ có hàm lượng protein còn thấp hơn nữa.

Do đó, muốn tính toán chính xác lượng protein nạp vào cơ thể từ một lạng thịt lợn, bạn cần biết chính xác loại thịt mình sử dụng. Thay vì chỉ dựa vào con số trung bình 25 gram, hãy tham khảo thông tin dinh dưỡng trên bao bì sản phẩm (nếu có) hoặc tra cứu thông tin chi tiết về từng loại thịt lợn để có được đánh giá chính xác nhất. Việc này giúp bạn kiểm soát tốt hơn chế độ ăn uống, đặc biệt là khi bạn đang có kế hoạch xây dựng chế độ ăn giàu protein cho mục đích tăng cơ hoặc giảm cân. Cuối cùng, sự lựa chọn thông minh về phần thịt lợn sẽ góp phần vào một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng hơn.