100g hạt mè có bao nhiêu canxi?

100g hạt mè có bao nhiêu Canxi? Bí mật sức mạnh từ những hạt nhỏ bé

Hạt mè, hay còn gọi là vừng, là một loại thực phẩm quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, xuất hiện từ bữa sáng với bánh mì, xôi cho đến bữa chính với các món xào, rang. Không chỉ thơm ngon, mè còn được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là hàm lượng canxi đáng kinh ngạc. Vậy cụ thể trong 100g hạt mè có bao nhiêu canxi?

Theo y học cổ truyền, mè đen (vừng đen) có vị ngọt, tính bình, tốt cho sức khỏe. Thông tin phổ biến cho rằng 100g mè đen cung cấp một lượng canxi vượt trội, lên đến hơn 700mg, thậm chí có nguồn còn khẳng định con số này lên đến gần 1000mg, cao hơn đáng kể so với sữa bò (khoảng 120mg canxi/100ml). Tuy nhiên, cần lưu ý đây là những con số mang tính chất ước lượng và có thể dao động tùy thuộc vào giống mè, điều kiện trồng trọt và phương pháp đo lường.

Theo các nghiên cứu khoa học gần đây, hàm lượng canxi trong 100g mè đen dao động trong khoảng 800-900mg. Sự khác biệt này có thể do nhiều yếu tố, ví dụ như mè rang sẽ có hàm lượng canxi cao hơn mè sống do quá trình rang làm giảm lượng nước, khiến các chất dinh dưỡng cô đặc lại.

Mặc dù mè là nguồn cung cấp canxi dồi dào, nhưng không phải cứ ăn nhiều mè là tốt. Bên cạnh canxi, mè đen còn chứa hàm lượng calo và chất béo khá cao. Cứ 100g mè đen cung cấp khoảng 570-600 calo và hơn 50g chất béo. Do đó, việc tiêu thụ mè cần được kiểm soát hợp lý, đặc biệt đối với những người đang trong chế độ ăn kiêng hoặc có nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến béo phì.

Để hấp thụ canxi từ mè một cách hiệu quả, bạn có thể kết hợp mè với các thực phẩm giàu vitamin D, hoặc xay nhuyễn mè trước khi sử dụng. Việc ngâm mè trong nước ấm cũng giúp loại bỏ lớp vỏ ngoài, tạo điều kiện thuận lợi cho cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn.

Tóm lại, mè là một nguồn bổ sung canxi tuyệt vời cho cơ thể. Tuy nhiên, cần tiêu thụ một cách khoa học và điều độ để tận dụng tối đa lợi ích mà loại hạt nhỏ bé này mang lại mà không gây ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể. Hãy tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng chế độ ăn phù hợp với tình trạng sức khỏe của bản thân và gia đình.