100g mộc nhĩ khô có bao nhiêu calo?

Mộc Nhĩ Khô: Viên Ngọc Đen Giàu Dinh Dưỡng và Năng Lượng

Mộc nhĩ, hay nấm mèo, từ lâu đã là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam, góp mặt trong vô vàn món ăn từ giản dị đến cầu kỳ. Chúng ta quen thuộc với hương vị giòn sần sật đặc trưng, nhưng ít ai thực sự chú ý đến giá trị dinh dưỡng ẩn chứa bên trong những “viên ngọc đen” khô bé nhỏ này.

Nếu bạn đang quan tâm đến việc cân bằng dinh dưỡng và calo trong chế độ ăn uống, thông tin về hàm lượng calo trong mộc nhĩ khô chắc chắn sẽ hữu ích. Theo nghiên cứu, 100g mộc nhĩ khô cung cấp khoảng 293.1 kcal (kilocalories) năng lượng cho cơ thể. Con số này cho thấy mộc nhĩ khô là một nguồn cung cấp năng lượng tương đối dồi dào, đặc biệt khi so sánh với trọng lượng nhẹ và thể tích nhỏ bé của nó.

Nhưng điều khiến mộc nhĩ khô trở nên đặc biệt không chỉ dừng lại ở hàm lượng calo. Nó thực sự là một kho báu dinh dưỡng, vượt trội hơn hẳn so với nhiều loại thực phẩm khác về hàm lượng vitamin và khoáng chất thiết yếu. Mộc nhĩ khô nổi bật với:

• Vitamin B2 (Riboflavin): Rất quan trọng cho quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể, giúp duy trì làn da khỏe mạnh và thị lực tốt.
• Canxi: Thành phần chính cấu tạo nên xương và răng, đóng vai trò quan trọng trong chức năng thần kinh và co cơ.
• Sắt: Cần thiết cho việc vận chuyển oxy trong máu, ngăn ngừa thiếu máu và giúp cơ thể luôn tràn đầy năng lượng.

Sự phong phú về khoáng chất và vitamin này khiến mộc nhĩ khô trở thành một lựa chọn thông minh để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Bạn có thể dễ dàng kết hợp mộc nhĩ vào các món xào, súp, hay thậm chí là các món chay để tăng cường giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày.

Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng, mộc nhĩ khô cần được ngâm nước cho nở trước khi chế biến. Việc này không chỉ giúp mộc nhĩ mềm và dễ ăn hơn, mà còn giúp loại bỏ các tạp chất và độc tố có thể có trong quá trình phơi sấy.

Tóm lại, mộc nhĩ khô không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực, mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá, cung cấp năng lượng và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Hãy tận dụng những lợi ích tuyệt vời này để có một chế độ ăn uống cân bằng và khỏe mạnh!