Chỉ số đường huyết của quả nhãn là bao nhiêu?

Chỉ Số Đường Huyết Của Quả Nhãn

Chỉ số đường huyết (GI) là thước đo tốc độ thực phẩm làm tăng lượng đường trong máu sau khi được tiêu thụ. Chỉ số GL, mặt khác, tính đến cả GI và lượng carbohydrate trong một khẩu phần thức ăn. Đối với người cần kiểm soát đường huyết, việc lựa chọn thực phẩm có GI và GL thấp là rất quan trọng.

Quả nhãn, một loại trái cây nhiệt đới ngon ngọt, nằm trong số những thực phẩm có GI thấp. GI của quả nhãn được đánh giá theo thang điểm từ 0 đến 100, với thực phẩm có GI dưới 55 được coi là thấp. Theo Cơ sở dữ liệu GI, GI của quả nhãn tươi dao động từ 38,9 đến 50,1, tùy theo độ chín.

Ngoài GI thấp, quả nhãn cũng có tải lượng đường huyết (GL) thấp. GL là thước đo tổng lượng carbohydrate trong một khẩu phần thức ăn và cách cơ thể chuyển đổi carbohydrate đó thành đường. GL của quả nhãn tươi nằm trong khoảng 5,1 đến 6,7, cũng được coi là thấp.

Chỉ số GI và GL thấp của quả nhãn cho thấy rằng nó giải phóng đường từ từ vào máu, giúp duy trì mức đường huyết ổn định. Điều này làm cho nhãn trở thành một lựa chọn tốt cho người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người cần kiểm soát lượng đường huyết.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý rằng lượng nhãn được tiêu thụ có thể ảnh hưởng đến chỉ số GI và GL. Ăn một lượng nhãn lớn có thể làm tăng lượng carbohydrate và lượng đường toàn phần, dẫn đến mức đường huyết tăng đột biến hơn.

Nhìn chung, quả nhãn là một lựa chọn thực phẩm có chỉ số GI và GL thấp, phù hợp cho những người cần kiểm soát đường huyết. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải tiêu thụ có chừng mực và theo dõi lượng đường huyết khi ăn nhãn.