Trứng để bên ngoài bao lâu thì hư?

Trứng để bên ngoài bao lâu thì hư? Bí quyết giữ trứng tươi ngon như mới

Trứng gà là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản trứng đúng cách để giữ được độ tươi ngon và an toàn cho sức khỏe. Vậy trứng để bên ngoài bao lâu thì hư? Câu trả lời không đơn giản chỉ là một con số cụ thể mà phụ thuộc vào nhiều yếu tố, đặc biệt là nhiệt độ môi trường.

Thông thường, ở nhiệt độ phòng (khoảng 20-25°C), trứng gà tươi có thể giữ được khoảng 7-10 ngày. Tuy nhiên, con số này chỉ mang tính chất tương đối. Nếu nhiệt độ môi trường cao hơn, ví dụ như trong những ngày hè nóng bức, thời gian bảo quản sẽ rút ngắn đáng kể, có thể chỉ còn 3-5 ngày. Ngược lại, nếu trời mát mẻ, trứng có thể tươi ngon đến 2 tuần.

Một yếu tố quan trọng khác ảnh hưởng đến thời gian bảo quản trứng là độ ẩm. Môi trường ẩm ướt tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, làm trứng nhanh hỏng hơn. Vì vậy, bạn nên tránh để trứng ở những nơi ẩm thấp, gần bồn rửa bát hay khu vực nấu nướng.

Để kéo dài “tuổi thọ” cho những quả trứng, tủ lạnh chính là giải pháp tối ưu. Ở nhiệt độ lạnh ổn định (khoảng 4°C), trứng có thể giữ được độ tươi ngon trong vòng 5-6 tuần, thậm chí lâu hơn. Lưu ý, không nên rửa trứng trước khi cho vào tủ lạnh vì lớp màng bảo vệ tự nhiên trên vỏ trứng sẽ bị rửa trôi, tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập. Nên bảo quản trứng trong hộp carton ban đầu hoặc khay đựng trứng chuyên dụng để tránh va đập và giữ ổn định nhiệt độ.

Ngoài ra, việc lựa chọn trứng tươi ngay từ đầu cũng rất quan trọng. Hãy quan sát kỹ vỏ trứng, chọn những quả có vỏ sạch sẽ, không nứt vỡ, không có mùi lạ. Khi mua trứng về, bạn có thể kiểm tra độ tươi bằng cách thả trứng vào nước. Trứng tươi sẽ chìm xuống đáy, còn trứng cũ sẽ nổi lên.

Tóm lại, thời gian trứng để bên ngoài bao lâu thì hư phụ thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm môi trường. Để đảm bảo an toàn và giữ được hương vị thơm ngon của trứng, bảo quản trong tủ lạnh là phương pháp tốt nhất. Bên cạnh đó, việc lựa chọn trứng tươi và bảo quản đúng cách cũng góp phần quan trọng trong việc giữ cho bữa ăn gia đình luôn an toàn và bổ dưỡng.