Viêm gan B cần tránh những gì?

Những Thực Phẩm Cần Tránh Khi Mắc Viêm Gan B

Viêm gan B là một tình trạng bệnh lý nghiêm trọng ảnh hưởng đến gan, do virus viêm gan B (HBV) gây ra. Để hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa các biến chứng, người bị viêm gan B cần đặc biệt chú trọng đến chế độ ăn uống của mình. Dưới đây là những nhóm thực phẩm cần tránh:

1. Thực Phẩm Sống hoặc Tái Sống:

• Hàu sống, sò, nghêu
• Thịt sống, tái (bò, heo, gà)
• Trứng sống, lòng đỏ trứng sống
• Sữa tươi chưa tiệt trùng
• Rau quả tươi ăn sống không được rửa sạch

2. Thực Phẩm Bảo Quản Lâu Ngày:

• Thực phẩm đóng hộp, đóng lọ mở nắp lâu ngày
• Thực phẩm chế biến sẵn có chứa chất bảo quản
• Các loại thịt, cá, hải sản đã ướp lạnh quá hạn

3. Thực Phẩm Chứa Chất Bảo Quản, Phụ Gia, Phẩm Màu Độc Hại:

• Thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh
• Đồ uống có ga, nước ngọt nhân tạo
• Bánh kẹo, đồ ăn vặt có chứa nhiều đường, chất tạo màu

4. Thực Phẩm Làm Tăng Enzyme Gan:

• Đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ
• Thực phẩm chế biến công nghiệp, chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol
• Rượu bia, đồ uống có cồn

5. Thực Phẩm Chứa Nhiều Mỡ Bão Hòa:

• Thịt mỡ, da gà, vịt
• Các loại bơ, phô mai béo
• Dầu cọ, dầu dừa

Ăn Chín, Uống Sôi là Điều Cần Thiết:

Để đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe, người bị viêm gan B nên tuân thủ nguyên tắc “Ăn chín, uống sôi”. Điều này có nghĩa là:

• Nấu chín kỹ thức ăn ở nhiệt độ cao (>70 độ C)
• Đun sôi nước trước khi uống
• Vệ sinh dụng cụ nhà bếp sạch sẽ, tránh dùng lại thức ăn thừa

Bên cạnh việc tránh các nhóm thực phẩm trên, người bị viêm gan B nên xây dựng chế độ ăn uống cân bằng, giàu chất dinh dưỡng. Uống đủ nước, tăng cường rau xanh, trái cây tươi và ngũ cốc nguyên hạt cũng là những yếu tố quan trọng góp phần hỗ trợ sức khỏe gan.

Hãy tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn uống lành mạnh, kết hợp với việc tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ, để kiểm soát tốt tình trạng viêm gan B và ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm.