Hány gramm fehérje van egy tojásban?

A tojás fehérjetartalma: mennyi van benne pontosan?

A tojás kiváló fehérjeforrás, és gyakran szerepel a kiegyensúlyozott étrendben. De vajon pontosan mennyi fehérje rejlik egy tojásban? A válasz nem egy egységes szám, hanem a tojás méretétől függ.

Egy átlagos, nagy tojásban hozzávetőlegesen 6 gramm fehérje található. Ez a szám a tojásfehérje és a tojássárgája fehérjetartalmából tevődik össze. A tojásfehérje önmagában körülbelül 3,6 gramm fehérjét tartalmaz, míg a tojássárgája 2,7 grammot. Ez a megoszlás azt jelenti, hogy a fehérje túlnyomó része a tojásfehérjében található.

Fontos azonban figyelembe venni, hogy a tojás mérete befolyásolja a fehérjetartalmat. A nagyobb, jumbo méretű tojásokban már körülbelül 7 gramm fehérje van jelen. Tehát ha pontosabb fehérjebevitelre vágyik, a tojás méretének figyelembevétele segíthet a pontosabb számolásban.

A fehérjetartalom változása mellett a tojásban található más tápanyagok is méretfüggőek lehetnek, bár ez a változás általában nem olyan drasztikus, mint a fehérje esetében. A tojások táplálkozási értéke tehát nem csupán a fehérjétől függ, hanem a tojássárgája és a tojásfehérje összes alkotóeleme együttesen teszi felbecsülhetetlen értékűvé ezt az élelmiszert.