Hány kalória van a pattogatott kukoricában?

Pattogatott kukorica: diétás csemege vagy kalóriabomba?

A pattogatott kukorica a moziélmény elengedhetetlen kelléke, de otthon is szívesen ropogtatjuk filmnézés közben, vagy csak úgy, nassolnivalóként. De vajon mennyire fér bele egy egészségtudatos étrendbe? A válasz nem is olyan egyszerű, mint gondolnánk, hiszen a pattogatott kukorica kalóriatartalma nagyban függ az elkészítés módjától és a hozzáadott ízesítőktől.

Alapvetően a kukoricaszem maga nem egy kalóriadús alapanyag. Légkeveréses géppel, hozzáadott olaj és egyéb ízesítők nélkül elkészítve egy csésze (kb. 8 gramm) pattogatott kukorica mindössze 30-35 kalóriát tartalmaz, ráadásul rostban gazdag, ami jótékony hatással van az emésztésre. Ez a változat tehát ideális nassolnivaló lehet diéta idején is.

Azonban a helyzet gyökeresen megváltozik, amint olajat, vajat, sót vagy cukrot adunk hozzá. Már egy evőkanál olaj hozzáadásával is közel 120 kalóriával növeljük meg az adag energiatartalmát. A vaj még ennél is több kalóriát tartalmaz, ráadásul telített zsírsavakban gazdag, ami hosszú távon növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A moziban kapható, vajjal és sóval bőven meglocsolt pattogatott kukorica egy nagy adagja akár 1000-1200 kalóriát is tartalmazhat, ami egy teljes értékű étkezés energiatartalmával vetekszik. Gondoljunk csak bele: egy átlagos, közepes méretű popcornzacskó könnyedén tartalmazhat 3-4 evőkanálnyi olajat vagy vajat, plusz a bőséges sómennyiséget.

A cukrozott változatok sem jobb választás, hiszen a hozzáadott cukor üres kalóriákat jelent, amelyek gyorsan felszívódnak a véráramba, hirtelen megemelik a vércukorszintet, majd gyorsan le is esnek, ami újabb éhségérzethez vezet. A karamellás, csokoládés vagy más é Sweet pattogatott kukoricafajták kalóriatartalma szintén igen magas, és gyakran mesterséges színezékeket és aromákat is tartalmaznak.

A jó hír az, hogy otthon könnyedén elkészíthetjük az egészségesebb változatot. Légkeveréses popcorn gépben vagy akár egy egyszerű, fedeles serpenyőben is pillanatok alatt elkészül a ropogós finomság. Ízesítésként használhatunk fűszereket, például paprikát, curryt, fokhagymát vagy oregánót, de egy kevéske parmezán sajt is remekül illik hozzá. A só használatát érdemes minimalizálni, vagy akár teljesen kiiktatni az étrendünkből.

Tehát, ha odafigyelünk az elkészítés módjára és a hozzávalókra, a pattogatott kukorica egészséges és ízletes nassolnivaló lehet, amely belefér a kiegyensúlyozott étrendbe. A mozis, vajas-sós változatot viszont érdemes csak ritkán, alkalomszerűen fogyasztani, és inkább az otthon készített, egészségesebb alternatívákat választani.