Hogyan főzzük a csemegekukoricát?

A tökéletes csemegekukorica: egyszerűen, de ízletesen

A nyár íze, a grillezett húsok mellé tökéletes kiegészítő, a gyerekek kedvence: a csemegekukorica. De hogyan készítsük el úgy, hogy igazán szaftos, édes és roppanós legyen? Nem kell bonyolult receptekhez folyamodni, a titok a frissességben és néhány apró trükkben rejlik.

Először is, válasszunk minőségi, friss csemegekukoricát. A legjobb, ha a héjától még nem tisztítottat vásároljuk, így biztosabbak lehetünk a frissességében. A levelek állapota is sokat elárul: frissek, zöldek legyenek, ne szárazak és barnák. A cső magjai pedig teltnek, üde zöldnek kell lenniük, ne legyenek szárazak vagy ráncosak.

A tisztítás egyszerű: óvatosan húzzuk le a leveleket, majd a szálakat is távolítsuk el a cső aljáról. Nem kell tökéletesre tisztítani, néhány levél meghagyása a főzés során akár pozitív hatású is lehet: intenzívebb ízt kölcsönöz a kukoricának.

A főzési módszer a klasszikus forralás. Töltsünk fel egy nagyobb fazékot bő vízzel, és forraljuk fel. Tegyük bele a megtisztított kukoricacsöveket, akár a leveleik egy részével együtt, hogy még jobban átjárja őket a kukorica íze. A főzési idő a kukorica nagyságától és frissességétől függ, de általában 10-15 perc elegendő. Ha túl sokáig főzzük, a kukorica puha és pépes lesz. A legjobb, ha egy villával megszúrjuk a kukoricát, és ha könnyedén átszúrható, akkor kész.

Fontos, hogy ne sózzuk meg a vizet a főzés során, mert ez keményebbé teheti a kukoricát. A sózást a tálaláskor végezzük el. Ízlés szerint megszórhatjuk sóval, de egy kis olvasztott vajjal, esetleg frissen őrölt borssal is feldobhatjuk az ízét. Kínálhatjuk magában, salátákban, vagy akár grillezett húsok mellé is.

Tipp: A főtt kukoricát akár néhány órára hűtőben is tárolhatjuk, de a legjobb, ha frissen fogyasztjuk. Próbáljuk ki más főzési módszereket is, például a grillezést, mely szintén nagyszerű ízélményt nyújt. A lényeg, hogy élvezzük a nyár ízeit!