Hogyan főzzük a kötözött sonkát?

A tökéletes kötözött sonka: lépésről lépésre útmutató

A kötözött sonka igazi ünnepi étel, melynek elkészítése nem igényel különleges szakértelmet, de néhány apró trükkel még finomabbá tehetjük. Lássuk, hogyan készíthetjük el a tökéletesen szaftos és ízes sonkát!

1. Előkészület:

• A sonkát szobahőmérsékletre kell felengedni. Ezt a legegyszerűbben hűtőszekrényben, egy éjszakán át lehet megtenni.
• Tiszta vízben mossuk le a sonkát. Ezzel eltávolítjuk a felesleges sót és szennyeződéseket.
• Ha a sonka túl sósnak tűnik, áztassuk hideg vízbe pár órára. Ezzel mérsékelhetjük a sótartalmat.

2. Főzés:

• Tegyük a sonkát egy nagy fazékba, és öntsünk rá annyi vizet, hogy teljesen ellepje.
• Adjunk hozzá a fazékba 1-2 fej egész fokhagymát, 1-2 babérlevelet, néhány szem fekete borsot és egy evőkanál sót.
• Lassan forraljuk fel a vizet, majd csökkentsük a lángot és főzzük a sonkát alacsony hőmérsékleten, fedő alatt.
• A főzési idő a sonka súlyától függ: kilónként 60 perc.
• A forrástól számítva kell főzni, és a szeletelés csak a teljes kihűlés után javasolt. Egy 2 kilogrammos sonka esetében tehát 2 órás főzési idővel kell számolni a tökéletes eredmény érdekében.

3. Tálalás:

• A sonkát szeletelhetjük vékony szeletekre, vagy nagyobb darabokban is tálalhatjuk.
• Kínálhatjuk friss kenyérrel, mustárral, savanyúsággal, vagy egy könnyű salátával.

Tippek a tökéletes kötözött sonkához:

• A lassú, alacsony hőfokon történő főzés biztosítja a sonka szaftosságát és ízének tökéletes kibontakozását.
• A főzés során a sonka levet lehet használni leves, vagy más ételek ízesítéséhez.
• A kötözött sonka hűtőben több napig is eltartható, és a maradékot felhasználhatjuk szendvicsekhez, vagy salátákhoz.

A kötözött sonka elkészítése egyszerű, de a végeredmény igazán ízletes és ünnepi. Próbálja ki Ön is, és élvezze a ropogós kérget és a szaftos, ízes húst!