Meddig áll el a nyers kelt tészta?

Meddig marad friss a kelt tészta?

A kelt tészta finom illatát és puha állagát nemcsak frissen sütve élvezhetjük, hanem a hűtőben is tárolhatjuk néhány napig, és később is finom süteményeket vagy péksüteményeket készíthetünk belőle. De meddig is áll el a nyers kelt tészta a hűtőben?

A válasz egyszerű: a nyers kelt tészta megfelelő tárolással akár 3 napig is eláll a hűtőben. Ehhez azonban néhány fontos szabályt be kell tartanunk.

A megfelelő tárolás titkai:

• Letakarás: A tésztát mindig fedjük le egy fedővel vagy nedves konyharuhával, hogy ne száradjon ki.
• Hűtő: A tésztát a hűtőszekrényben tároljuk, ahol a hőmérséklet ideális a tészta lassú kelesztéséhez.
• Konténer: Ideális esetben légáteresztő edényt vagy tálcát használjunk, hogy a tészta “lélegezzen”.

Fontos megjegyezni:

• A 3 napos tárolási idő csak általános irányelv. A tészta élettartama a hozzávalók, a kelesztési idő és a tárolási körülmények függvényében változhat.
• A hosszabb tárolás során a tészta állagában és ízében változás tapasztalható. Lehet, hogy kissé keményebb lesz, vagy az íze kissé savanykásabbá válik.
• Ha a tésztán penészgombát vagy más nem kívánatos változást észlelsz, akkor dobd ki! Ne fogyaszd el!

A pizzériákban a nagy mennyiségű tészta akár hosszabb ideig is eltartható a hűtőben, de általában 3 napnál tovább nem ajánlott, mert a minősége romolhat.

Összességében tehát, ha megfelelően tároljuk a kelt tésztát, akár 3 napig is eláll a hűtőben. Így bármikor elkészíthetjük kedvenc süteményeinket, és élvezhetjük a frissen sütött finomságok ízét.