Meddig áll el a sertéshús?

Meddig friss a sertéshús? A hűtőszekrényben és a fagyasztóban egyaránt

A sertéshús népszerű alapanyag, de fogyasztása előtt fontos tisztában lenni a megfelelő tárolással és az eltarthatósággal. A sertéshús gyorsabban romlik, mint például a marhahús, főként magasabb zsírtartalma miatt, amely könnyebben megromlik. Ezért különös figyelmet kell fordítani a tárolására, hogy elkerüljük az ételmérgezést.

Hűtőszekrényben:

Frissen vásárolt sertéshúst legfeljebb 3-5 napig érdemes a hűtőszekrényben tárolni, feltéve, hogy megfelelően csomagolt. Ez azt jelenti, hogy eredeti csomagolásában, vagy légmentesen zárható edényben, esetleg fóliába csomagolva kell tárolni. A hűtő leghidegebb részére, ideális esetben 4°C alá kell helyezni. A hús minőségének megőrzése érdekében figyeljünk a szagára, színére és állagára. Bármilyen kellemetlen szag, elszíneződés vagy nyálkásodás a romlás jele. Fontos hangsúlyozni, hogy a 3-5 nap csak irányadó, és a hús minőségét mindig az érzékszerveinkkel is ellenőrizzük. Egy forró nyári napon például a romlás gyorsabb lehet.

Főtt sertéshús:

Főtt sertéshúst legfeljebb 3 napig célszerű a hűtőszekrényben tartani. A főzés során a hús szerkezete megváltozik, és fogékonyabbá válik a baktériumok szaporodására. A megfelelő tárolás ellenére is fontos, hogy a maradékot gyorsan fogyasszuk el.

Fagyasztóban:

A sertéshús fagyasztással sokkal hosszabb ideig eltartható. A megfelelően lefagyasztva (ideálisan -18°C-on) akár 3-6 hónapig is megőrzi minőségét. A fagyasztás előtt célszerű kisebb adagokban becsomagolni a húst, hogy könnyebben lehessen kivenni a szükséges mennyiséget, és elkerülhető legyen a többszöri fagyasztás-olvasztás, ami rontja a hús minőségét. A fagyasztás után érdemes a csomagolásra ráírni a fagyasztás dátumát.

A romlás jelei:

• Szag: Kellemetlen, savanykás vagy avas szag.
• Szín: Szürkés, barnás elszíneződés, nyálkásodás.
• Állaga: Nyálkás, ragacsos, tapadós.

Ha bármelyik jel észlelhető, a húst azonnal dobjuk ki, ne kockáztassuk az egészségünket!

Összefoglalva: A sertéshús gyorsan romló élelmiszer. A biztonságos fogyasztás érdekében figyeljünk a megfelelő tárolási feltételekre és a romlás jeleire. Kérjük, hogy a fenti tájékoztatás általános információ, és nem helyettesíti a szakmai tanácsadást.