Mit lehet enni december 31 én?

Szilveszteri asztal: hagyomány és ízek a szerencsés újévhez

December 31-e, az év utolsó napja nemcsak búcsúzkodásról, hanem a reményekkel teli új év köszöntéséről is szól. A szilveszteri vacsora nem csupán egy étkezés, hanem egy szimbolikus aktus is, melynek menüje a hagyományok és az ízléses fogások ötvözetéből áll össze. A magyar néphagyomány azonban figyelmeztet: bizonyos ételek fogyasztása nem szerencsés az újév beköszöntésekor.

A legismertebb tiltólista élén a baromfihús áll. A csirke, a tyúk, a pulyka és a kacsa fogyasztása december 31-én kerülendő, ugyanis a hiedelem szerint szerencsétlenséget hozhat a következő évre. A magyarázatok többfélék: egyesek a madarak repülő képességét hozzák összefüggésbe a szerencse “elrepülésével”, mások a baromfi könnyű elbontásával, a “szétfoszló” évvel.

A hal fogyasztása is megfontolást igényel. Míg a tengeri halak általában nem tartoznak a tiltólistára, a folyókban élő halak esetében fokozott körültekintés szükséges. A néphit szerint ezek a halak “szétszóródhatnak”, szimbolikusan a szerencsét is szétszórva az új évre.

De akkor mit tehetünk, ha nem szeretnénk baromfi- és folyami halmentes szilvesztert tartani? A válasz egyszerű: széles a választék a szerencsés alternatívák közül!

Húsok: A sertéshús kiváló választás: a disznó bőséget és jólétet szimbolizál. Sertéspogácsa, sült kolbász, pecsenye – rengeteg lehetőség közül választhatunk. A marhahús is megfelelő, akár egy finom marhapörkölt vagy egy ízletes rostélyos formájában. A vadhús, mint például a vaddisznó, szintén a bőség jelképe.

Halak: A tengeri halak, mint a tőkehal, a lazac vagy a tonhal kiváló alternatívát kínálnak. Egy finom halászlé, sült hal vagy rántott hal is tökéletesen illik az ünnepi asztalra.

Vegetáriánus és vegán opciók: A december 31-e semmiképpen sem zárja ki a növényi alapú ételek fogyasztását. Lentéül kínálhatunk ínycsiklandozó lencseleveset (a lencse a pénzt szimbolizálja), különböző zöldségköreteket, gombás fogásokat vagy akár egy finom vega pörköltet.

A legfontosabb, hogy a szilveszteri vacsora a család és a barátok körében kellemes hangulatban teljen. A hagyományok tisztelete mellett ne feledkezzünk meg arról, hogy a legfőbb cél az együtt töltött idő és az új év boldog köszöntése. Így, bármit is választunk az asztalra, a legfőbb hozzávaló a szeretet és a jókedv lesz!