Mi tartalmazza a legtöbb C vitamint?

C-vitamin bombák és hol találjuk őket

A C-vitamin létfontosságú az emberi szervezet számára. Erősíti az immunrendszert, véd a szabad gyökök ellen, segíti a vas felszívódását, és nélkülözhetetlen a kollagén termeléséhez, ami a bőr, a csontok és az ízületek egészségéhez elengedhetetlen. De mely élelmiszerekben találjuk a legtöbbet ebből az értékes vitaminból?

Bár sokan a citrusfélékre asszociálnak, ha C-vitaminról van szó, valójában számos más gyümölcs és zöldség lényegesen többet tartalmaz belőle. A lista élén az acerola, más néven barbadoszi cseresznye áll, igazi C-vitamin bomba. 100 gramm acerola akár 1677 milligramm C-vitamint is tartalmazhat, ami messze felülmúlja a narancs vagy a citrom C-vitamin tartalmát.

Az acerola beszerzése azonban hazánkban nehézkes lehet. Szerencsére vannak más, könnyebben hozzáférhető alternatívák is. A homoktövis például szintén kiemelkedő C-vitamin forrás, 100 grammban átlagosan 695 milligrammal. Amellett, hogy immunerősítő hatású, a homoktövis gazdag antioxidánsokban és egyéb vitaminokban is.

A téli időszakban különösen fontos a megfelelő C-vitamin bevitel. Ebben segíthet a csipkebogyó, amely 100 grammonként körülbelül 426 milligramm C-vitamint tartalmaz. Teának elkészítve, vagy lekvárként fogyasztva nemcsak finom, de egészséges is.

A zöldségek közül a paprika, különösen a piros paprika, jó C-vitamin forrásnak számít, de a brokkoli, a kelkáposzta és a brüsszeli kel is jelentős mennyiségben tartalmazza ezt a vitamint.

Fontos megjegyezni, hogy a C-vitamin hőérzékeny, ezért a zöldségeket és gyümölcsöket lehetőleg nyersen vagy kíméletesen párolva fogyasszuk, hogy megőrizzük vitamintartalmukat.

A táblázatban összehasonlíthatjuk néhány gyakori gyümölcs és zöldség C-vitamin tartalmát:

Ne feledjük, hogy a változatos, kiegyensúlyozott étrend a kulcs az egészséghez. A C-vitaminban gazdag élelmiszerek fogyasztása mellett fontos odafigyelni a többi vitamin és ásványi anyag bevitelére is.