Miért kék a tojás héja?

A tojáshéj színe: több mint egy tyúkfajtától függ

A legtöbbünk számára a tojáshéj színe a fehér. De miért kék, szürke vagy zöldes néha? A válasz a tyúk fajtáján túlmutat, és meglepő összefüggéseket tár fel a genetika, a környezet és a vírusok között.

A fehér tojáshéj a legtöbb tyúkfajra jellemző, de a tojáshéj színe nem csak a genetikától függ. A kékesszürke vagy zöldessárga árnyalatok megjelenése bizonyos esetekben egy retrovírussal hozható összefüggésbe. Ez a vírus, amelyet elsősorban európai tyúkok hordoztak, és a hódítók hajóival jutott el az Újvilágba, a helyi állományban okozhatott fertőzést. A fertőzésnek a tojáshéj színe is áldozatul esik, változtatva azt a kékesszürke vagy zöldes árnyalatokra.

Fontos megkülönböztetni a tojáshéj színeinek ezt a retrovírus okozta változását a genetikai eltérésektől, ami szintén befolyásolhatja a tojáshéj színét. Bizonyos tyúkfajták, például a szürke színűek, természetüknél fogva rendelkeznek más színű tojásokkal. Ezért, a kékesszürke vagy zöldessárga tojás nem feltétlenül jelent vírusfertőzést, hanem lehet genetikai jellegzetesség vagy a környezet hatásának eredménye is.

A retrovírusok által okozott színváltozás a tojáshéj szerkezetét is érintheti. A fertőzés következtében a kalcium-tartalom változhat, ami befolyásolja a tojáshéj sűrűségét és erejét. Ez fontos tényező a tojás minőségének megítélésében is.

A tojáshéj színének sokrétűségét tehát nem csak a tyúk fajtája határozza meg, hanem a környezet, a genetika és a lehetséges vírusfertőzések is. A tojások alaposabb megfigyelése fontos lehet a potenciális fertőzések felismerésében, és ezáltal a tojás-termelés megbízhatóságának növelésében.