Mitä Kreikassa kannattaa syödä?

Kreikan kulinaariset aarteet: Moussakaa pidemmälle makumatkalle

Kreikan aurinko ja turkoosi meri houkuttelevat matkailijoita ympäri maailmaa, mutta Kreikka ei ole pelkkää upeaa luontoa ja antiikin historiaa. Kreikan keittiö on yhtä lailla tärkeä osa maan viehätystä, tarjoten unohtumattomia makuelämyksiä jokaiselle aistille. Toki moussaka ja keftedakset ovat klassikoita syystä, mutta Kreikan kulinaarinen tarjonta on huomattavasti rikkaampaa ja monipuolisempaa. Lähdetään tutustumaan muutamiin aarteisiin, jotka jäävät usein kokeilematta!

Ohi perinteisten suosikkien: Löydä uusia makuja

• Dolmades: Viininlehtikääryleet ovat loistava alkupala tai kevyt lounas. Täytteenä on usein riisiä, yrttejä ja sitruunaa. Jokainen kokki tekee dolmadesinsa hieman eri tavalla, joten maista niitä eri paikoissa ja löydä suosikkisi! On olemassa myös versioita, joissa riisin sekaan on lisätty jauhelihaa.

• Horiatiki-salaatti: Kreikkalainen salaatti, mutta paremmin! Monet tarjoilijat odottavat sinun pyytävän “kreikkalaisen salaatin”, mutta horiatiki on paikallisten tilaama versio, jossa on suurempia kasviksia ja usein enemmän makua. Se on raikas, täyttävä ja täydellinen kuumina päivinä.

• Saganaki: Paistettu juusto! Yleisin saganaki on fetajuustosta tehty, mutta kokeile myös muita juustoja, kuten halloumia. Se tarjoillaan usein sitruunamehun kanssa, joka tasapainottaa juuston suolaisuutta.

• Gemista: Täytettyjä kasviksia. Tomaatit, paprikat ja munakoisot täytetään riisillä ja yrtillä, ja paistetaan uunissa. Täyttävä ja maukas kasvisruoka, joka on erityisen suosittu kesällä.

• Souvlaki: Ei pelkästään gyrosin varjossa! Souvlaki on pienempi versio gyrosista, usein grillattua lihaa vartaassa, tarjoiltuna pitaleivän, tsatsikin ja vihannesten kanssa. Täydellinen lounas tai nopea välipala.

Kreikkalaisten juomien salaisuudet

Ruoka ei ole ainoa asia, jota Kreikassa kannattaa kokeilla. Ouzo, anisviinasta valmistettu juoma, on olennainen osa kreikkalaista kulttuuria. Se nautitaan usein pienten alkupalojen, mezédesin, kanssa. Myös kreikkalainen viini on kokemisen arvoinen, ja paikallisia lajikkeita kannattaa ehdottomasti maistella. Jos et ole varma, mitä tilata, pyydä suosituksia paikallisilta – he tietävät parhaat maut.

Vinkkejä herkutteluun

• Käy paikallisilla toreilla: Torit ovat täynnä tuoreita raaka-aineita, joista voit poimia eväitä tai inspiraatiota omiin kokkauksiin.
• Kokeile eri alueiden erikoisuuksia: Kreikka on suuri maa, ja jokaisella alueella on omat perinneruokansa ja -ainesosansa. Älä tyydy vain yhteen keittiöön, vaan tutki!
• Älä pelkää kysyä: Paikalliset ovat ylpeitä ruoastaan, ja he auttavat mielellään valitsemaan oikean annoksen.

Kreikan keittiö on paljon muutakin kuin vain tutut klassikot. Se on matka aisteihin, joka paljastaa maan rikkaan kulttuurin ja perinteet. Uskalla astua moussakan ulkopuolelle ja löydä uusia suosikkeja – et tule pettymään!