Kauanko olut jääkaapissa?

Jääkaapin kylmä syli – Kuinka pitkään olut viihtyy siellä?

Oluen ystävänä olet varmasti miettinyt, kuinka kauan lempijuomasi säilyy parhaimmillaan jääkaapissa. Vastaus ei ole yksiselitteinen, mutta pidetään mielessä muutama tärkeä seikka, joiden avulla voit nauttia oluesta mahdollisimman pitkään.

Unohtakaa “parasta ennen” -päivämäärä – Katsokaa olutta itseään!

Vaikka “parasta ennen” -päivämäärä antaa suuntaa, se ei välttämättä kerro koko totuutta. Kuten Alkokin toteaa, oluet eivät yleensä parane vanhetessaan. Päivämäärä kertoo enemmänkin ajankohdan, johon mennessä oluen valmistaja takaa tuotteen olevan optimaalisessa kunnossa. Jääkaapissa säilytettynä monet oluet voivat olla juotavia jopa kuukausia “parasta ennen” -päivämäärän jälkeenkin.

Jääkaappi hidastaa, lämpö nopeuttaa – Perusfakta, joka kannattaa muistaa.

Jääkaapin kylmä lämpötila hidastaa oluen kemiallisia reaktioita, jotka aiheuttavat maun muutoksia. Lämpimämmässä ympäristössä nämä reaktiot kiihtyvät, ja oluen maku voi muuttua epämiellyttäväksi huomattavasti nopeammin. Siksi oluen säilyttäminen jääkaapissa on suositeltavaa, etenkin jos haluat säilyttää sen mahdollisimman pitkään.

Oluttyypillä on väliä!

Eri oluttyypit kestävät aikaa eri tavoin. Voimakkaammat, alkoholipitoisemmat oluet, kuten imperial stoutit ja barley winet, kestävät yleensä pidempään kuin kevyemmät lagerit tai pilsnerit. Humaloidut IPA:t ovat herkkiä hapettumiselle, joten ne kannattaa nauttia mieluiten mahdollisimman tuoreena.

Kuinka sitten tietää, onko olut vielä juotavaa?

Paras tapa on luottaa aisteihisi:

• Ulkonäkö: Onko oluessa sameutta tai sakkaa, jota siinä ei pitäisi olla? Onko väri muuttunut?
• Tuoksu: Hajuuko olut tunkkaiselta, hapanta tai pahalta?
• Maku: Jos olut näyttää ja tuoksuu normaalilta, maista pieni siemaus. Jos maku on epämiellyttävä, on parempi jättää olut juomatta.

Muutama lisävinkki:

• Säilytä pulloja pystyasennossa. Tämä minimoi hapettumista.
• Vältä suoraa auringonvaloa. UV-säteily voi vahingoittaa oluen makua.
• Älä sekoita jääkaapissa säilytettyjä oluita ja huoneenlämmössä säilytettyjä oluita. Lämmön vaihtelut voivat heikentää laatua.

Yhteenvetona voidaan todeta, että oluen säilyvyysaika jääkaapissa riippuu monista tekijöistä. Luottamalla aisteihisi ja noudattamalla näitä vinkkejä voit nauttia oluesta mahdollisimman pitkään sen parhaimmillaan. Muista, että parasta on aina nauttia olut tuoreena ja yhdessä ystävien kanssa!