Kauanko paistaa kanaa?

Kanan paistoaika: Kuinka pitkään on parasta paistaa kana?

Kanan paistoaika voi vaihdella riippuen käytetystä menetelmästä ja kanan koosta. Tässä on yleinen opas, joka auttaa määrittämään parhaan paistoajan:

Pannu

• Paista kanaa keskilämmöllä 7-10 minuuttia sivua kohden, tai kunnes sisälämpötila on saavuttanut 74 °C.
• Käännä kanaa useita kertoja paiston aikana, jotta se kypsyy tasaisesti.

Uuni

• Aseta nahkapuoli ylöspäin leivinpaperilla vuorattuun uunipellille.
• Paista 180 °C esilämmitetyssä uunissa 30-40 minuuttia, tai kunnes sisälämpötila on saavuttanut 74 °C.

Paistipannu

• Ruskista kanaa miedolla lämmöllä kaikilta puolilta.
• Lisää nestettä (esim. viini- tai kanaliemi) ja paista 160 °C esilämmitetyssä uunissa 40-50 minuuttia, tai kunnes sisälämpötila on saavuttanut 74 °C.

Sisälämpötila

Parhaan tuloksen varmistamiseksi käytä lihalämpömittaria sisälämpötilan mittaamiseen:

• Rinta: 74 °C
• Reisi: 77 °C
• Koipiuusi: 79 °C

Kun sisälämpötila on saavuttanut tavoiteltuun lämpötilan, ota kana pois lämmöltä ja anna sen levätä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua. Tämä antaa mehujen jakautua tasaisesti, mikä johtaa mehukkaaseen ja mureaan kanaan.

Muista, että paistoaika voi vaihdella kanan koosta ja paksuudesta riippuen. Siksi on tärkeää tarkistaa sisälämpötila paistamisen aikana varmistaaksesi, että kana on täysin kypsä.